白牛二是公认的“酒精勾兑酒”，为啥喜爱的人还很多？实情很无奈

中国的消费市场与潜力非常庞大，比如酒水市场，近年来就有很多国外酒水入驻，像除了干邑三大马车外的其它白兰地、威士忌、进口啤酒、伏特加、红酒等，无一不想在我国分一杯羹，竞争尤为激烈。

但也并非说什么酒水一进来中国就能够受热捧，像白兰地，如果不是干邑白兰地的，多少都有点排斥，像进口啤酒，如若也有添加像淀粉、糖浆等与纯正啤酒无关的配料，这样的“啤水”，也得不到酒友深爱。

就像我国的白酒界中，酒精酒、酒精勾兑酒这2类白酒，也同样不受酒友们广泛认可一般。

可唯独有个例外，牛栏山所出产的白牛二（牛栏山陈酿白酒），老早就被酒友们公认的“酒精勾兑酒”，却一直都备受百姓们喜爱，甚至做到年销售量超10亿瓶。

不是说“酒精酒”、“酒精勾兑酒”多喝对身体的伤害比纯粮酒高吗？

为何依然备受喜爱或追捧？

起初我也搞不懂，后来问了一位常喝白牛二的街坊酒友，跟我说出实情听完后，让我感到满满的“无奈”。

科普：“酒精勾兑酒”是什么？

酒精勾兑酒其实是一个别名，真实叫法应为「固液法白酒」，配制方法是用纯粮酒（固态法白酒）+食用酒精（液态法白酒）+食用香精+水，进行科学比例配制成配制白酒，统称为「固液法白酒」。

对很多酒友来说「固液法白酒」和「液态法白酒」，因有添加食用酒精、食用香精的原因，都认为不能喝。

但把这2类白酒作对比，「固液法白酒」还是可以喝的，毕竟不管是白酒的配制方法、生产标准等，都是严格按照国家规定而配制生产的。

而且「固液法白酒」和「固态法白酒」的生产方式也有相同之处，都是以“酒兑酒”方式进行勾调白酒，只不过用料不同罢了。

「固态法白酒」的纯粮酒，一般以新酿制的纯粮基酒+老酒勾兑调制。

「固液法白酒」的酒精勾兑酒，则是将纯粮酒+粮食酒精勾兑配制，而纯粮酒的比例一般都低于酒量的30%。

而白牛二能够在市面上畅销，并且少有爆出质量问题，可见白牛二的生产标准，可是严格遵守国家标准和制作规定而生产的。

另外，白牛二能够成为最畅销的光瓶酒，主要优势来自2点：

第一点，价格低廉

15块就能买到一瓶能喝的酒还不够便宜吗？

现在随便稍微好一点的白酒，又想是大品牌的，怎么都得几十上百块吧，像五粮液、剑南春、洋河酒的，大家都买得起，但也不能做到每天都喝两杯吧。

但15块一瓶的白牛二，价格足够低，而且还比其它同样是「固液法白酒」的白酒产品价格要便宜，占每日收入的比例少，能够让常年喝酒的朋友，能够喝到酒就行，老百姓们都买得着喝得起。

第二点，口感顺且还不错

别看白牛二是酒精勾兑酒，但酒质口感却与想象般的勾兑酒有所不同，并无严重的呛鼻刺激感和辣喉感，反而是一种像纯粮酒般的柔顺感。

也正因为价廉好喝而深受百姓们喜爱，而这也是最让人“无奈”的。

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但论牛栏山的低价酒中，其实牛栏山的纯粮酒产品价格也不高，只是销量远追不上白牛二，以下2款牛栏山二锅头酒，就都是价格不贵的纯粮酒。

牛栏山绿牛二

这款酒卖价比白牛二还便宜，但却是纯粹的纯粮酒，搞不懂牛栏山的价格定位。

牛栏山绿牛二属于清香型白酒，酿制材料是高粱、豌豆、小麦、大麦和清水，无添加食用酒精和食用香精，纯粮食固态酿制，单瓶均价10~13块。

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按照酒价对比，绿牛二比白牛二的性价比要高，毕竟属于纯粮食酒嘛，而且酒香无呛鼻刺激感，闻着还有点甜蜜芳香，酒体绵柔甜爽，稍带辣口刺激感，下喉顺滑，尾味回甜，并有淡淡焦苦。

特制8 牛栏山二锅头

这款牛栏山二锅头的价格比白牛二稍贵，均价在25左右，同样是纯粮食固态发酵的清香型白酒，酒精度数为45度并不算高，但酒质口感远比白牛二、绿牛二好喝。

酒体属于清爽型风格，入口轻盈清雅，酒液入口之后，酒香会快速地在口腔中爆裂，纯清无杂味，醇和柔滑，下喉清爽，但稍带尖辣感，有回甜和焦香感。

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总的来说，就算白牛二再畅销，平常喝白牛二也得适度，毕竟「固液法白酒」对身体的伤害，始终比「固态法白酒」要高，而且牛栏山又不是没有纯粮酒，所以建议大家还是常以固态法白酒的纯粮食酒为日常口粮。

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