除了贵州茅台，另有“小茅台”之称的9款不同产地酱酒，你喝过吗？

说到酱香型白酒，都已经离不开贵州茅台的话题，毕竟它才是现在白酒界中的“理财神器”，53度飞天茅台，是众多酒友一直想拥有的“超级白酒单品”，只不过1499这个价也太难抢了，“一茅难求”的市场局面，也不知要维持多久。

而作为普通家庭，真有幸抢到一瓶，还真的可以在朋友间吹嘘好一段时间。

当然，也因为贵州茅台的崛起，让其它省份也诞生出很多酱香型白酒品牌，虽然知名度不能与贵州茅台相提并论，但也有的酱酒因酒质优异，而在当地被称作“小茅台”。

以下盘点整理的9款来自不同产地的酱香型白酒，在本地就有“小茅台”的称誉，看看这些酱酒，你都喝过吗？

※异地茅台——贵州珍酒

先说第1个大家较耳熟的酱酒品牌，产自贵州省遵义市的珍酒。

珍酒于1975年时在贵州遵义建厂酿酒，起初是贵州茅台为了找寻其它适合酿制贵州茅台酒的试验场，以扩大茅台酒的产量，这就是有名的“贵州茅台酒易地生产试验（中试）”项目。

因此珍酒不管酿酒工艺、原料甚至酿酒环境中所用的窖泥、窖石，无一不是照着贵州茅台的模型复制出来的，各方面都基本算是原厂原封不动照搬，从侧面上说，珍酒酒厂相当于贵州茅台酒厂的复制品。

只不过成效一般，酒质风格有差距，只能说有“茅台酒的神型，没有茅台酒的精髓”。

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于1986年，原来的“贵州茅台酒易地生产试验厂”更名为“贵州珍酒酒厂”，并在酒圈中被誉为“异地茅台”。

※江北小茅台——云门陈酿

如果说最具代表性的三大酱香型白酒品牌，除了贵州茅台、郎酒以外，还有产自山东省青州市的云门陈酿。

因为现在酱香型白酒的技术规范执行标准号，就是云门陈酿与贵州茅台、郎酒一同制定的，因酒质独特而被称为“山东小茅台”、“江北小茅台”。

云门陈酿在山东省内的知名度非常高，酿酒工艺师承贵州茅台，只不过因省份地处的地理环境和气候原因，只能将酿酒工艺作出适当调整为适合本地酿制的技艺，虽说酒体属大曲酱酒，在北派酱酒中可是“稀罕物”，但酒质风格中少了一份贵茅香气风格，酱香十足，陈香、乳香、绿豆曲香等属于云门陈酿的独特酒香略重，诸味协调，醇绵顺滑，属于北派酱酒中的优秀代表。

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※广西小茅台——丹泉酒

广西丹泉酒的存在与酿酒历史悠久，产于广西省河池市，早在清朝时期，丹泉酱酒就有被酿造出来了，新中国成立之后，原来的几家老酒坊，联合起来成立“南丹县国营酒厂”，以生产酱香型白酒为主，稳定后更名为现在的“丹泉酒厂”。

现在的丹泉酒，不仅是广西名酒，优质酱酒年产破万吨，产量能够排到全国前三，有“广西小茅台”之称，并在上世纪时和贵州茅台、郎酒合称“黔茅川郎桂丹泉”，形成了当时著名的“酱酒黄金三角”。

而对于广西丹泉酒，知名度最高的是洞藏系列，像丹泉洞藏10年，酒质独特好喝，价格不贵，又是大曲坤沙酒，酱香十足浓郁，醇香绵柔，回味带甘甜，比同价的金质习酒、赖茅、普郎等要好喝，性价比非常高。

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※广东小茅台——梅鹿液、飞霞液、凤城液

说到广东省常饮酒水类，都绕不开三大干邑白兰地、米酒、玉冰烧和客家黄酒等，而事实上，在20世纪70~80年代时，广东省也有很强的酱酒酿造基础，属于最早一批前往贵州茅台学习酿制白酒技术的省份，并因此崛起了当时的3大广东酱酒品牌，分别是湛江吴川的梅鹿液，清远的飞霞液，顺德的凤城液，合称“广东三液”，因酱酒品质优异，分别都有被称为“广东小茅台”的美誉。

只不过，发展过程中，这三大品牌都有因为管理不善而慢慢没落。

曾经的“广东三液”之首、被称为酒质最像“贵茅风格”的梅鹿液，在90年代的“白酒寒冬期”中没落，酒厂于2002年关闭收场。

曾经的“广东省顶级白酒标杆”的凤城液，也在90年代的“白酒寒冬期”中也停产了，专以出酿红荔牌红米酒主攻省内低价市场，近几年凤城液又开始重新投产了。

而剩下的清远飞霞液，则一直都不温不火，坚守着广东酱酒市场。

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※湖南小茅台——武陵酒

武陵酒与贵州茅台的关系很密切，武陵酒产于湖南省常德市，历史悠久，最早可以追溯回春秋战国时期，前身为非常有名的“崔婆酒（又名桃源酒）”，在1952年时，武陵酒酒厂就在专门出酿“崔婆酒”的老酒坊上建设起来的。

然后也因为早期的武陵酒厂长，与当时的贵州茅台厂长是同学关系，武陵酒也是最早一批前往贵州茅台学习酿酒技艺的白酒厂家，两者结合之下，武陵酒厂却成了把贵茅酿酒技艺学得最好的酱香型白酒品牌，以贵茅系传统酿酒技艺“12987”坤沙酿酒工艺酿造，酒质优异。

只不过武陵酒的酒质再优异，那也是高端酒的事，卖价比贵州茅台还贵，性价比并不高，但也值得大家品鉴。

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※北国小茅台——北大仓

高价酱酒“天花板”有贵州茅台，低价酱酒“天花板”有北大仓，相信不少朋友都知道甚至喝过北大仓部优这款50元以下的低价酱酒，非常出名。

北大仓始建于1914年，北派酱酒的典型代表之一，品牌实力能够排入全国酱酒品牌前十，北大仓是全国最早使用麸曲发酵酿酒工艺的酱酒品牌，这个酿酒工艺是在贵州茅台酒的坤沙工艺上做改良的，将大曲发酵改成了更适合黑龙江当地气候条件的麸曲发酵，以黑龙江当地特有的优质大蛇蛇红高粱为酿酒原料，并用大豆、玉米、小麦、大麦等粮谷制成大曲，再经“四高一长（高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温蒸馏、长期储存）”酿酒工艺酿制原酒，再以新老酒勾兑调制而成。

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其酿制的白酒也因麸曲发酵而充满特色，被誉为“北国小茅台”，粮香浓郁、陈香舒适，但也因敖曲发酵的原因，酱酒风味略淡，更像“浓中带酱”的酒体风格，

※北京小茅台——燕岭春酒

燕岭春酒，可以说是老北京人除了二锅头外，最喜欢的酱香型白酒，典型的北派麸曲酱香型优级酒，具有浓厚的北派麸曲酱酒的风格特色，名称由来是因其产地位于昌平燕山之麓，同时风味优异，故取名称“燕岭春酒”。

燕岭春酒的研发时间不算长，前后用了5年，在70年代时开发酿制出并快速推出北京市场，当时的酱香型酒燕岭春酒，已经在北京中高档级白酒市场中站稳脚根，简单的白瓷老酒瓶，看着就很有历史感和年代感，古色古香的，这款酒的酒质酱酒味并不算香浓，整体醇甜协调，尾味干净。

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※河北小茅台——迎春酒

迎春酒于1951年建厂，产自河北省廊坊市，白酒酿制工艺为北方酱酒惯用的麸曲发酵技艺，也是北派酱酒代表之一，曾荣获“国家优质酒”称誉，带有“北方小茅台”美誉。

迎春酒的酒体风格十分有特色，酒液所呈现的酒香，因麸曲酱酒的原因，麸皮味较重，同时又带有芝麻香、淡酱香、生瓜子香、焦糖香等诸多复合香味，远比同属麸曲酱酒的北大仓要突出，但欠缺饱满度，酒体醇厚柔和，只香而不惊艳。

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※辽宁小茅台——凤城老窖

有人常说辽宁省没有好酒，其实是孤陋寡闻，辽宁省有2个酱香型白酒，分别是凌川白酒和凤城老窖，都荣获过“国家优质酒”的称誉，其中的凤城老窖，更有“辽东第一酒”和“辽宁小茅台”的叫法，在辽宁当地非常有名。

凤城老窖的酿酒工艺也是麸曲发酵工艺，以东北红高粱、小麦和凤凰山泉水为酿酒原料，酿造工艺传统，同样带有的缺点就是虽属酱香型白酒，但酱酒香略淡不明显，酒色清透，酒香清淡，酒体醇厚净爽，优雅细腻，当作日常酱酒口粮品鉴也是一个不错的选择。

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