天热不想做饭，炖一锅它，全家人爱吃，简单营养又下饭

创作立场声明：这几天的高温天气，实在是有点闷热，稍微一动就一身汗，下厨房做饭又成了苦差事，平时一顿饭两三个菜，这会炒一个菜都嫌麻烦，但是家里有孩子，又想让孩子多吃几种蔬菜，营养均衡些，不想单独炒菜可以改成炖菜，里边同时放上几种蔬菜，再放点肉，简单一炖，营养美味又下饭，而且全家也都喜欢吃，尤其拌米饭，弄点菜汤吃起来特别香。

这几天的高温天气，实在是有点闷热，稍微一动就一身汗，下厨房做饭又成了苦差事，平时一顿饭两三个菜，这会炒一个菜都嫌麻烦，但是家里有孩子，又想让孩子多吃几种蔬菜，营养均衡些，不想单独炒菜可以改成炖菜，里边同时放上几种蔬菜，再放点肉，简单一炖，营养美味又下饭，而且全家也都喜欢吃，尤其拌米饭，弄点菜汤吃起来特别香。

可能北方人喜欢吃炖菜的比较多一些，尤其天冷时，来上一个大锅菜，热气腾腾的吃着特别舒服，白菜、猪肉、粉条、香菇、土豆、海带等等，这些食材放到一起经过炖煮，咸香入味超好吃。这会不想做饭，也可以给家人来个炖菜，几种食材放到一起简单一炖，好吃又下饭，今天我用豆角、土豆、猪肉做的炖菜，豆角现在正当季，好吃又便宜，而且营养还高，尤其是豆角里的钙含量是牛奶的3倍，长身体的孩子可以经常吃点，如果炒菜的话，豆角一定要多炒一会，炒熟炒透才可以，炖菜的话就不用担心了，烹饪的时间比较长，肯定熟透了，一起来看看具体做法吧！

【猪肉土豆炖豆角】

食材：猪肉200克、豆角200克、土豆2个、葱、油、盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油、八角、香叶

做法及步骤：

第一步：食材先准备好，最近猪肉又涨价了，又重新回到了30一斤，做顿饭肉都不敢多放了。

第二步：豆角择一下，洗干净掰成段，不要用刀切，土豆去皮切成块，猪肉切成片备用，葱切成片备用。

第三步：锅里放油，放入葱花炒香，放入猪肉，加入生抽和老抽上色，然后翻炒一下，放入一颗八角和香叶。

第四步：倒入豆角和土豆继续翻炒。

第五步：加入一勺盐调味，盐的量根据自己的口味和食材多少来添加。

第六步：加入一勺蚝油，放点蚝油提鲜，味道不错。

第七步：加入适量的清水，盖上锅盖开始炖煮，大概炖个六七分钟，汤汁收的差不多时，土豆和豆角炖烂就可以了。

时间到，所有的食材都熟透，便可以关火出锅了，锅里留点汤汁，可以放到米饭里或者蘸馒头吃，特别香，土豆口感软糯，豆角咸香入味，非常开胃下饭，天热时不想多炒几个菜，可以试一下这种炖菜，食材可以自由搭配，比如胡萝卜、香菇、海带还有冬瓜等等，简单省事又营养。