夏天就喜欢杏鲍菇简单做法，比烧烤还好吃，天热也能吃光盘

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夏天就喜欢杏鲍菇简单做法，比烧烤还好吃，天热也能吃光盘。这几天气温飙升，终于有了夏天的感觉，天气好心情也好，就是天气热，没啥胃口，喜欢吃一些有食欲的菜。上周末在饭店吃了一道菜，杏鲍菇炒肉丝，家人特别喜欢，一上桌就被家人抢光了，仔细尝了一下味道，今天在家也做了这道菜，孩子说比烧烤还好吃。

杏鲍菇肉厚肥美，有着鲍鱼和杏仁的口感，所以叫杏鲍菇，吃起来比较脆嫩。杏鲍菇很神奇，不同的切法，吃起来口感也不一样，顺着纹理切，口感就劲道，横着纹理切，就比较嫩。杏鲍菇营养丰富，富含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和微量元素，得到很多朋友的喜爱。经常给家人做，身体更健康，心情更加愉悦。

杏鲍菇炒肉丝

所需食材：杏鲍菇1个、猪肉100克、小葱1颗、蒜1瓣、姜1片、料酒1勺、盐适量、胡椒粉少许、生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、熟白芝麻1勺、孜然粒1勺、辣椒面1勺、白糖半勺。

制作方法：

1、猪肉切丝，加入盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段，抓匀，腌制10分钟，这样炒出来的肉丝入味又好吃。

2、杏鲍菇切成片，然后切成丝，喜欢吃口感比较劲道，可以先竖着切，再切丝，喜欢吃口感比较软乎，可以横切成片，再切丝。

3、锅中加入加入食用油，油热后，加入葱蒜炒香，再加入猪肉丝，翻炒至猪肉颜色变白，装盘备用。

4、再加入杏鲍菇，翻炒一会儿，开始会比较干，炒一会儿，就会出一些水分，再继续炒，一直炒到杏鲍菇变软，而且水分都蒸发掉。

5、再加入刚才炒好的肉丝。

6、加入生抽、蚝油、老抽、盐、白糖、熟白芝麻、孜然粒、辣椒面。

7、翻炒均匀就可以出锅了，比烧烤还好吃的杏鲍菇炒肉丝就做好了。

小贴士：如何选择新鲜的杏鲍菇，菌盖为圆形，表面有光泽而又平滑，最好不要开裂，如果开裂，说明杏鲍菇已经不新鲜了。杏鲍菇的长度最好在10厘米左右，口感最佳。

今天的分享就到这里，我是橘子小厨，美食领域原创作者，美食爱好者，都是家常做法，好吃才是真道理，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以持续关注，给我留言一起交流美食经验，此文为本人原创作品，任何不良自媒体不得搬运和盗图，盗用必究。