海边独有的美味功夫菜!你吃过么?!制作教程请收藏!

2021-05-17 20:23:36 13点赞 13收藏 5评论

创作立场声明:海边独有的美味功夫菜,制作教程!

一、海边独有的美味,你吃过么?

楼主的家乡是海滨城市大连,别的没有,海鲜全是特产!楼主最喜欢的事情,就是去海边赶海!

下图是去的长海县一个小岛,赶上退潮的时候,早上天还没亮,就去海边赶海,有各种小波罗,蚬子等等!

这是去海岛赶海这是去海岛赶海

还看到了紫色的海星,据说可以吃!这个我没尝试过!

海边独有的美味功夫菜!你吃过么?!制作教程请收藏!

今天想说的主角功夫才的主角--海波螺,是长在海边这样的礁石上面的!特别是去那种鲜少有人经过的海岛,岸边的礁石上面真的是一抓一大把的波罗!而且都是鲜活的!回去煮着吃,特别鲜溜!

海边独有的美味功夫菜!你吃过么?!制作教程请收藏!

退潮的时候去赶海,礁石上面一抓一大把!一定要会看潮汐表!一定要退潮的时候再去!要不然可能会看不到裸露得岩石,也就捡不到这么美味的波罗啦!

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当然也有大有小,挑大的捡就行!小的就放生吧!

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没有时间或者比较懒的,可以去市场看看。市场上也有卖的,下图我妈给我买的这么大的波罗,大概15块钱左右一斤!现在这东西物价飞涨,我小时候都是一块钱一小碗!

海边独有的美味功夫菜!你吃过么?!制作教程请收藏!

我妈买了这么一小盘,10块钱!因为吃起来费劲,买多了我也没那个功夫吃,所以这么些够我吃一顿了!

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二、为啥叫功夫菜?

没吃过的值友,可能会有这样的疑问,为啥叫功夫菜呢?

答案是,因为比较费工夫,需要拿针一个一个挑出来!(是不是有点像绕口令!)

只有煮的火候正好的,才能比较完整的取出来!楼主有一次煮老了,结果拿针一挑就断,后面的都浪费了,挑不出来!

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一点一点扒真的是特别累人的技术活,能给你扒这个吃的,绝对是真爱!楼主手残,20多分钟才扒出来这点!

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另外,海波螺最上面像个小盖子一样的东西还不能吃,但是比较粘手,我都是每挑一个,蹭纸上面!密集恐惧症估计受不了这个图!

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三、功夫菜的制作方法

当当当当!这就是今天的功夫菜主角啦!拌上这么一盘,手快的估计也得半个小时了!所以称为功夫菜!

大家一定比较感兴趣做法,快拿小本本记下来:

1. 首先是煮海波罗,一般开锅后一两分钟就好,千万不要煮太久!不然就扣不完整里面的肉了!

2. 准备青红菜椒、葱和香菜,洗净,切小段!

3. 功夫菜最费事的时候,就是把肉抠出来,介意的去除掉尾部的黑色部分!

4. 然后取一容器将配料与海波罗放入、依次加入盐、糖、生抽、米醋、香油等调味料,拌匀即可装盘食用!

这个海边独有的美味,你吃过么?

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