小厨爱做饭 篇七十二：秋燥不要慌，你的鸡头米冰糖炖雪梨请签收，享用秋日独家美食

假期总是过得这么匆匆忙忙，恍惚间又开学了；好比夏天一般，连日高温也终阻挡不住时间的步伐；秋日的味道窸窸窣窣就这样降临了。

在这样夏秋交替的时候，很多人总是最容易生病或者过敏，除了常规的过敏防护、加强锻炼增强体质以外，我们也要注意自己的饮食习惯。

除了控制饮食摄入量以外，入秋之后气候干燥，经常会出现阴虚肺燥的情况，所以秋天一定要注意养肺，多吃些滋阴润燥的食物，例如接下来黄小厨要教你做的这碗鸡头米冰糖雪梨。

雪梨本身具有很好的生津润燥，止咳化痰的功效，再加上秋日独一份的味道——鸡头米，口感层次愈加丰富，挖一口甜津津的雪梨再来一勺外Q里糯的鸡头米，真真儿惬意～

鸡头米冰糖雪梨

必备食材原料

梨 2个 / 鸡头米 50g

冰糖 4块 / 枸杞 适量

烹饪步骤

1.梨去皮后，切除顶部一部分留作备用，拿勺子掏空梨子内部；

2.冰糖、枸杞分别放入梨子中后加满水，盖上梨盖子（第一步中切除备用的梨顶部）隔水蒸1小时左右；

3.取一干净锅烧水，水开后下入鸡头米，煮30秒后即可捞出；

4.取出蒸好的冰糖雪梨，加入鸡头米，滋阴润燥的一道中式甜品就完成啦～

TIPS

1.如果觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去籽，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了；

2.煮新鲜鸡头米一定要开水下锅，煮的时间千万不能超过1分钟，否则会让鸡头米变成橡皮筋口感；