遇上这菜别错过,一斤不到2元钱,炒一炒比吃肉还香

2020-10-28 22:25:00 6点赞 78收藏 8评论

在这个季节,很容易就能买到质地松散的包菜,质地松散的包菜口感要比那种紧实的包菜好很多。

遇上这菜别错过,一斤不到2元钱,炒一炒比吃肉还香

现在这个季节的包菜价格便宜,而且耐储存,放在常温下,半个月都不会坏,所以每次遇上质地松散的新鲜包菜总会买上一些。包菜的营养价值还很高,包菜中含有人体所需的多种维生素和微量元素,叶酸的含量也比较高,是一种非常健康的碱性蔬菜。

遇上这菜别错过,一斤不到2元钱,炒一炒比吃肉还香

菜的做法中,我最喜欢搭配粉条一起炒,包菜炒粉条这道菜相信很多朋友也都喜欢吃。包菜脆爽、粉条劲道,简单炒一炒比肉还香。

遇上这菜别错过,一斤不到2元钱,炒一炒比吃肉还香

小编就为大家分享包菜炒粉条的具体做法,喜欢吃这道菜的朋友记得收藏哦!

准备食材:包菜350克、干粉条80克、大蒜两瓣、大葱一段、干辣椒少许、盐适量、生抽适量、老抽少许、陈醋少许。

做法步骤:

1、把包菜从中间一切两半,去掉蒂部的硬梗,然后再顶刀切成筷子粗细的丝,用清水冲洗两遍后把水分控干备用。

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2、干粉条提前用凉水泡2小时以上,把粉条完全泡软。

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3、再准备一些小料,把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段备用。

4、锅里加入适量清水,水开后放入泡软的粉条,把粉条煮至颜色变透明后捞出。

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5、把捞出的粉条放入盆中,加入少许生抽和老抽,用筷子翻拌均匀。用酱油把粉条提前拌一下,可以防止粉条粘连发坨,还能使其在接下来的炒制过程中更快入味。

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6、炒锅里加入适量食用油,油热后下入葱花、蒜片、干辣椒段炒出香味,然后下入控干水分的包菜丝大火翻炒。

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7、新鲜的包菜质地脆嫩,很容易熟,大概炒30秒左右就断生了,包菜炒至断生后加入适量盐、生抽调味。

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8、最后加入粉条再翻炒两下,沿锅边加入少许陈醋,炒出醋香味后即可出锅装盘。

这样做的包菜炒粉条,平时无论是拌米饭、配馒头都是一绝,特下饭,喜欢吃这道菜的朋友赶紧动手做起来吧!

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