寻觅0532街头巷角 篇十：十一岛城探店倒数第一弹，四大四方拉面之鑫明明真有他们说的那么好吃？

十一的最后一天中午还是没啥饭吃，索性坐公交车继续去探店。我的探店路子绝大部分还是本地的市井小吃。贵的吧，代表性不强，回头也会蹦出一堆什么是不是白吃啊之类。自己花钱回头惹一身那啥，这是甚么精神，呵呵。还是老老实实的来一个市井小民的吃食比较保险一点。

这次选择的还是青岛四方宁化路附近的四大四方拉面之一，鑫明明拉面。

这号称本地什么最受欢迎的几大拉面，到底有没有什么玄乎？起码目前探店的两家，比如胖胖和鑫顺，我觉得能吃，但是绝对没有本地人说到那种好吃到爆，适合大众口味倒是没错。还好，鑫明明距离鑫顺不远，这次就选择了鑫明明进行探店。反正这家也是本地比较火的。

地方就在宁化路上，沿街一层，连网点都算不上，就是住家户的房子改的，四方嘛，老城区，一片破破烂烂建筑，理解。

他家好像好几件店面，旁边那个鑫明明烤肉也是他家的，路上还有临时桌椅，足以说明饭点生意多好，不过就是这个店内环境，确实值得商榷～～市井苍蝇馆子，也算理解吧～～ 去的点一点多了，过了饭点人不太多。

看看价目表，套餐比胖胖贵一块钱，貌似跟鑫顺一样，一般来吃都是吃套餐，一份素面+一份拌肉

我也不例外，本地特色的拉面汤，非清真牛肉面那种。

辣椒就是桌子上这个公用的盆子～～～

面汤在黄汤面当中算是比较清澈的，味道嘛，跟90年代初上学的时候，吃的2块钱一碗的拉面没啥区别，老味道，回忆味。

面条倒是劲道，一般来讲，做到劲道好象是两种方法，碱水和面或者拉面传统的蓬灰水，这两种东西成分都差不多。如果传统套路就是蓬灰水。

这大葱拌肉品相类似于胖胖家，但是分量缺少，卖相比鑫顺的好看点。上来之后，还是要自己加点醋，不然我觉得味道有点淡。肉煮的中规中矩，没有什么太大惊艳，不难吃罢了。

作为评价一个本地拉面馆的重要分项，微博烤肉+鸡心也少不了，这种烤法风行得快30年了，味道还可以，缺点还是贵了。对比一下之前的胖胖的烤肉，味道大差不差，却贵了。胖胖的肉3块，鸡心两块，这边肉4块，鸡心好象是同价。贵了一块钱的肉看着分量差不多，没见多多少。

还是相应光盘行动，最后吃光。

最后得说一下，对于这种本地很火的拉面，我从来都是抱着保留态度的，一般不会轻易去尝试，我这次就是想瞧瞧到底有什么这么吸引人的，尤其是已经被神化的青岛四方四大拉面，目前四家已经吃了两家，就现在的探店结果，起码我认为绝对有被神化和网红炒作化的痕迹。我在吃的时候，旁边进来一对本地口音的情侣，听语气也对这拉面趋之若鹜，我真没好意思说什么。

废话这么多，也就是大众化的口味水平，有时候我也不太理解，这帮本地人怎么了，到底是我的口味已经脱离本地人范畴了，或者说脱离了“低级趣味”？还是大家已经被网红文化耳熏目染，跟风？

这家面面可以吃，味道还可以，实际也不算便宜，路过可以试试（店面环境真心一般，要有心理准备，服务态度也不一般），如果外地朋友听本地人说多么好吃推荐你去，我觉得真没必要特意跑四方去～～不要相信一些过度被神化的青岛小吃～～