它加辣椒简单一炒，香辣下饭，真香

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翅根就是鸡翅膀的根部，很多人也叫它“小鸡腿”。翅根的蛋白质含量很高，且容易被人体吸收和利用，它的肉质比鸡腿更加鲜嫩好吃。加辣椒简单一炒，香辣下饭，真香。下面我就把详细做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧做起来吧。

【辣椒爆炒鸡丁】食材：翅根500克，青辣椒10个，小米辣5个，蒜头20克，盐适量，红烧酱油3勺，料酒1勺，香醋2勺，鸡精少许。

烹饪方法：

第一步：青红辣椒清洗干净，切成圈待用，蒜头去皮洗净切成末待用。

第二步：翅根用清水浸泡1个小时，泡好清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，用刀切成小块，我个人觉得越小块炒出来越香。

第三步：热锅放入适量油烧热，倒入鸡丁翻炒，把水分炒干，这一步很重要，一定要把水分炒干，这样做出来的鸡丁又香又好吃。

第四步：水分炒干以后，加入少许盐，3勺红烧酱油，2勺香醋，1勺料酒，继续翻炒，把汤汁炒干为止。

第五步：加入蒜末翻炒出香味。

第六步：再加入青红辣椒，翻炒至断生。

第七步：加入少许鸡调味，精翻炒均匀即可出锅。

第八步：美味的辣椒爆炒鸡丁做好了，香辣下饭，真的太好吃了，喜欢的朋友赶快做起来吧。

小提示：

1、翅根用清水浸泡一个小时，可以泡出血水，做出来更好吃。

2、翅根切越小炒出来越香，还有记得一定要加醋。

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