【宝宝辅食】成功率100%的简易自制鳕鱼松

作为一个懒人，我出的食谱肯定都是懒人级别的，所以……如果你也喜欢这个style ，记得关注我

跟大人吃的菜比起来，宝宝1岁前的辅食可以说是超级简单了，不需要掌握调料比例，也没有复杂的制作过程，所以从我娃添加辅食以来，都是闭着眼睛做的，直到我开始做鳕鱼松，才发现原来辅食界也有硬茬菜啊！

我感觉网上的教程都写的不是很清楚，所以在失败了两次以后，总算根据我的失败经验总结出了以下的操作步骤，只要按流程走，绝对能成功做出鳕鱼松。

但我用手实在做不出网上教程图片那种像包装鳕鱼松非常蓬松的样子，有点怀疑是网骗图，但也有可能是我学艺不精吧哈哈哈，如果是想做成那样的朋友点进来了，对不起，可能会让你失望，我对自制鳕鱼松的要求不高，够松够软，宝宝能吃就行

食材准备：

黑鳕鱼 一片（约100g）

柠檬 半颗

操作步骤：

1、鳕鱼片解冻，清洗、铺上柠檬放置至少10分钟。

2、冷水上锅蒸制15分钟。（懒得拿盘子，直接用柠檬垫底）

3、冷却后用厨房纸巾吸去多余水分，去皮去骨，放到食品保鲜袋里。

4、用擀面杖，像擀面皮一样，把鱼肉擀开。擀至看不见大片鱼肉为止。

【注意】这一步，不要用擀面杖敲开，也不要用手抓开，更不要用搅拌机。

5、无水无油铁锅中火加热，放入鱼肉后开小火。

如图↓不停用【软硅胶铲】对鱼肉进行，压下，抹开的操作。

如果有粘锅，及时铲起来。

6、炒至没有水分，蓬松发软就可以起锅啦～

【注意】不可能炒到完全干燥的地步，那个时候估计只剩油渣了，只要看见水分明显变少，鱼肉绒绒的就差不多了。

另：不要马上密封，会反潮，等完全冷却再密封。

Tips:

1-如果炒出大量的油，可能是买到银鳕鱼了，也就是南极犬牙鱼，要买真鳕鱼，黑鳕鱼比较合适。

2-建议使用厚铁锅，虽然不防粘，会有部分粘底，但是比不粘平底锅炒干快，成功率也就高。

3-务必用软硅胶铲，硬铲子压不了肉……

4-展示下我的失败案例给你们作为参考↓

第一次失败：

因为猪肉松牛肉松之类都要用到搅拌机打碎，所以鳕鱼松我想也没想就用了搅拌机，炒的时间又过长，结果成品一颗一颗，明显失败！

第二次失败：

我又去找网上攻略尝试第二次，结果还是失败了！！千言万语汇成总结教训，必须用擀面杖擀开，并且炒的时候不能只翻炒。

祝大家都能轻松做出，健康营养宝宝爱吃的辅食！！

有问题欢迎留言哈～