学会这道素面吃法,每天早餐来1碗,保暖营养,孩子个头窜得快

2020-03-25 10:08:23 1点赞 3收藏 0评论

学会这道素面吃法,每天早餐来1碗,保暖营养,孩子个头窜得快

北方人爱吃面,离不开面,这是众所周知的事情。我们家也没能逃掉这个魔咒,三天不吃面,女儿和老公都要嚷着吃!尤其是我做的这碗素面,别看没有肉,味道确实好!尤其是早晨胃口浅、吃不下油腻的东西时来1碗,暖胃还挡饱,精神饱满状态好!这么说还是些许都点夸张,但是这也是确确实实的现实状况,早晨起来做一碗素面给孩子吃,开胃有食欲,挡饱补营养,经常吃,补充营养和钙质,保准孩子个头窜得快!

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初中时上学,总是爬五更,起半夜。早晨起来又困又冷的哆嗦,所以早餐,妈妈总会做面给我吃,做的素素的,汤汁多多的,做好盛到碗里,呲溜呲溜一口气吃一大碗,瞬间身上就暖和了!儿时的记忆真的是说不出的美好,说不出的幸福!现在偶尔妈妈也会做素面给小孙儿吃,香味飘到胡同里,邻居见面都会说上几句,你家又吃面条呢,最近有没有新吃法?嘻嘻哈哈又能找回当年的纯真。

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【素面】

【食材】:挂面或者手工面、西蓝花、西红柿1个、鸡蛋2个、食盐少许、生抽1勺。

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【做法】:

第一步:先把2个鸡蛋放进锅里煎熟盛出来,锅里的底油留着。

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第二步:小葱适量放锅里炒香,然后放西红柿进锅里翻炒1分钟,接着放入西蓝花翻炒。顺序不要错哦!西兰花炒太熟影响口感!

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第三步:倒1勺生抽、1勺食盐倒进锅里调下味道。老抽不能放太多,调味即可,放多了影响色泽。

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第四步:接2碗水倒进锅中大火烧开。

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第五步:把挂面放进锅里大火煮3分钟,锅开以后,打上2-3遍凉水,彻底开锅,面就熟了。不喜欢打水的就一次性把清水放足,一直煮就行。

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第六步:面条煮软以后,煎好的鸡蛋放进去煮上一分钟,鸡蛋变软以后,口感更好!同时鸡蛋中的蛋白质在高温的作用下会慢慢让面条汤变白,使汤汁更加鲜美!

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宋宋心得:

西蓝花不可以久煮,否则煮烂以后会影响口感。

鸡蛋先煎一下,然后让汤里煮,汤会变白,这是蛋白质转化的一种方式。

面条这吃法美味清淡又保暖,最适合当早餐,好吃

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