旅行其实很简单 篇六百零四:吃货必看!出门旅行,我都是怎么做美食攻略的

2020-03-20 16:34:54 3点赞 30收藏 5评论

大家好,我是多肉,作为一枚货真价实的吃货,对我来说,出门旅行只有吃到当地特色的美食,才算真的不虚此行。

吃货必看!出门旅行,我都是怎么做美食攻略的

之前和大家分享过不少各地的美食攻略,常常有朋友留言问我这么多地道的餐厅都是怎么找到的。那今天就来和大家聊聊,出门旅行我是怎么做美食攻略的吧。

吃货必看!出门旅行,我都是怎么做美食攻略的

一、刷APP和网站

一说到找餐厅,很多人的第一反应都是大众点评吧,我看点评的时候除了好评以外,一般也会看一下中差评,毕竟好评可以刷,差评除了恶意诋毁的其他还是相对客观的,自己判断一下基本可以避雷。

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不得不说国内的餐厅大众点评上的评价都还比较有参考价值,而出了国就不一定了。记得有次在马来西亚当地朋友带我去了一家味道很棒的印度餐厅,看大众点评居然才三颗星,加上几次高分餐厅翻车以后,我在境外找吃的基本就不用点评了。

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有一个容易被忽略的APP是Instagram,之前去高雄,有不少好吃的就是在ins上搜带美食的tag找到的。

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一般的欧美大城市,我会比较推荐用Trip Advisor,也就是猫途鹰,排名靠前的餐厅都还不错。还有一点,老外拍美食一般不爱用滤镜,照片都很真实。

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亚洲地区更推荐本土的美食APP,第一个是Open Rice,一般去马来西亚、新加坡或者港澳地区我会比较习惯用它,点评基本都是中文,对华人也很友好。

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在这个APP里,每一位用户都是“食家”,“食家”一共分6个等级,可以重点关注那些“资深食家”点赞的餐厅,基本都很值得尝试。

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如果去台湾的话我就会用爱食记了,之前问台湾朋友有什么美食APP,她给我推荐了这个,说是本地人都会用它来找吃的,在台北试过几次也确实很靠谱。

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韩国本地美食点评网站里最推荐Mango Plate,这个网站不以广告盈利,也不向用户和商户收费,保证平台上的所有点评都是来自用户的真实体验,所以非常客观。它有移动端APP,还可以切换成英文,不会韩语也没关系。

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再来说说日本,说起日本本土的美食攻略网站,那必须是Tabelog了。Tabelog专注在美食领域,没有刷分系统,全靠日本普通百姓一口一口吃出来,权威性和参考性不用多说。

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既然讲到APP了,那也顺带提两个城市指南APP吧,分别是LV城市指南和LUXE,里面的美食推荐也可以follow。

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LV城市指南嬉游君之前还专门写文讲过,含金量很高。

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除了餐厅,这两个APP里面的酒店和景点推荐都比较靠谱,还会有书店、美术馆、博物馆等生活方式类的目的地推荐,适合文艺青年

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二、找当地人

城市最地道的美食,本地人自然是最有发言权的,说实话我的大部分美食攻略都是向当地朋友讨教来的,而且一推荐一个准。

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有朋友可能会问,你哪来的这么多世界各地的朋友?其实我的吃货朋友里有不少是因为看球赛和追星认识的,有时候在群里聊着聊着大家就开始聊好吃的互相伤害了。

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现在网络世界这么发达,微博、知乎、豆瓣...随便哪个都能成为你认识新朋友的平台。自来熟的朋友出门旅行,不如找坐在路边晒太阳的老人,水果摊的老板,或者飞机上邻座的当地人聊聊。

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相信我,比起出租车司机和酒店前台,他们更有可能成为你的本地美食指路人。讲真出租车司机、酒店前台并没太多耐心和时间陪你闲聊,所以总不免带有敷衍成分,我个人并不推荐。

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不喜欢和陌生人聊天的怎么办,推荐你两个比较实用的办法,一是去知乎上提问并且邀请当地美食家回答。另一个就是在豆瓣找当地人写的美食攻略,亲测效果都还不错。

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还有一个渠道,因为平时比较喜欢看vlog,所以我关注了来自世界各地的youtuber,其实他们也可以是你的美食指路人啊。

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比如韩国有名的美妆生活博主KINDA COOL,她的视频虽然以美妆和穿搭为主,偶尔也会有逛街和旅行主题的视频,在看她视频的同时,我也会经常种草一些餐厅,记在小本本上,那下次出门的时候就可以安排上了。

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三、去对地方

首先明确一点,在景区基本找不到什么会给你惊喜的美食。比如我从来不会在类似王府井大街、宽窄巷子、河坊街的地方找美食,概率太小。其次,那些装修很好,特别适合拍照的网红店也不一定好吃,很多都是做的一次性生意。

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我在旅途中经常会偶遇一些意想不到的美味,我想这和我的旅行方式有很大关系。一般我会挑一天完全不安排任何行程,纯粹瞎溜达或者坐公交车随便转转,试着像当地人一样生活,而不是把自己当成游客,碰到好吃的几率也特别高。

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寻找美食店的过程中,保持清醒的头脑和敏锐的观察力也很重要,这些店虽然没有高档的装修,却往往味道一流。最好在饭点过去,看哪家人最多,进去准没错。

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最推荐吃货们去的是城中老旧居民区周边,这些地方做的基本是回头客生意,价格不贵而且口味有保障,非常推荐,成都的苍蝇馆子就是一个典型代表。

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还有一个就是学校附近,不知道你们有没发现,不少大学门口都是美食林立,毕竟学生不像游客,店家肯定更倾向于做长期生意。像之前我们说的长沙美食攻略里,有不少都聚集在著名的长郡中学门口。

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另外我也非常推荐大家去逛逛当地的特色市场,比如延吉的早市、台湾的夜市、新加坡的熟食中心以及欧洲的周末市集,也都是美食的聚集地。

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四、看榜单

相比高大上的米其林,我其实觉得必比登榜单更有参考性,它的评选目的是旨在表彰那些“美味且物有所值”的餐厅。

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必比登的评选标准是在一个固定相对大众的价格范围内(比如欧洲是36欧元,美国是40美金,香港是300港币,上海是200人民币,东京是5000日元),如果能保证高品质的餐点就可以得到推荐,所以必比登榜上的餐厅性价比都超级高。

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上面我们提到的一些APP上,除了日常的美食点评,也会定期发布餐厅的榜单。比如我们熟悉的大众点评黑珍珠榜单,上榜的餐厅都是相对比较有竞争力的。

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日本的Tabelog每年也会发布TheTabelog Award和Tabelog百名店,相较于百名店,The Tabelog Award的含金量和影响力会更高,它相当于日本美食界的奥斯卡。

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还有韩国的Mango Plate上,我会建议大家多看看网站编辑整理推荐的“TopList”榜单,西餐厅、烤肉店这些都有精选合集,随便挑一家都不会踩雷。

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五、纪录片&综艺节目

如果你觉得自己做美食攻略太麻烦的话,美食综艺节目和纪录片也是个不错的选择。这些节目的拍摄团队等于提前帮你做好攻略了,它们选择的餐厅也多有讲究,你完全可以跟着打卡。

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近年来,国内美食纪录片是越拍越好了,比如《舌尖》系列、《寻味顺德》、《新疆味道》、《风味人间》、《风味原产地》和《人生一串》质量都不错,之前跟着《寻味顺德》去顺德吃了一趟,也没怎么踩雷。

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海外的推荐《舌尖上的英国》、《BBC:地中海饮食之旅》以及《贪嘴意大利》,除了看看诱人的美食,从中还能了解不少国外的饮食文化。

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综艺方面,我最早接触比较多的都是台湾的,例如专做街头美食的《食尚玩家》,那时候跟着它我几乎“吃”遍了全台湾。另外《康熙来了》《大学生了没》也有几期关于台湾美食的,可以找来看看。

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日本的就更不用说了,强推《孤独的美食家》,这剧我追了好几年了,每次看五郎叔吃饭都好治愈。推荐一个网站:www.abachibi.com/kodoku,里面综合了《孤独的美食家》每一集主角吃过的餐厅,有兴趣的童鞋可以看看。

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还有一个比较古早的节目叫《小梦帮倒忙》,曾经一度是我最爱的下饭视频,有好几期去的都是日本比较小众的目的地,像之前我们聊过的青森。主持人小梦算是吃播界的鼻祖了,吃起饭来超香。

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年前去首尔吃的几家店,也都是在综艺节目《白钟元的小巷餐厅》里种草的,带着妈妈一块去打卡,她对我选的餐厅表示都很满意。

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最近比较痴迷白老师的另一个综艺——《街头美食斗士》,现在已经拍到第二季了,每集专讲一个目的地的美食。选的城市都很棒,像槟城、曼谷、东京还有福冈,还有咱们中国的成都、香港、哈尔滨、西安和武汉等等。

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聊了这么多,下次出门你应该知道怎么找好吃的了吧。当然了,实在懒得找的话,来嬉游看看我们做的美食攻略也行,保证不坑你。


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