吃苦瓜有诀窍,掌握这1点,清香不苦又高钙,孩子都爱吃

2020-03-23 21:35:55 1点赞 3收藏 0评论


吃苦瓜有诀窍,掌握这1点,清香不苦又高钙,孩子都爱吃



苦瓜,被誉为“君子菜”,是一种很特有的药食两用食材。 在民间传说中,苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质,就是苦瓜与其他食材一起同炒同煮,也不会把苦味传给对方,所以有人说苦瓜“有君子之德,有君子之功” ,当你听别人说起君子菜的时候,要记得就是苦瓜准没错。下火又对脾胃好,加点它,我家1周吃4次还是吃不够!


吃苦瓜有诀窍,掌握这1点,清香不苦又高钙,孩子都爱吃



苦瓜还有一个美称就是“植物胰岛素”,尤其对尿糖高的抑制作用很不错,我国民间自古就有"苦味能清热"、"苦味能健胃"之说。苦瓜的微苦滋味,吃后能刺激人体唾液、胃液分泌,令人食欲大增。因此,我家1周吃4次还是很想吃。

作为特殊食材,很多人对苦瓜的态度可以分为两大阵营。喜欢吃苦瓜的人把它视为餐桌上的佳肴,认为它味苦清香,特别能提高食欲。而不爱吃苦瓜的人也正是因为它的苦味,而对它敬而远之。今天宋来告诉你,苦瓜这样吃,清香不苦,掌握好这5点,补钙还对脾胃好,就连孩子都爱吃


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【苦瓜炒蛋】

【食材】苦瓜1根、鸡蛋2个、鲜虾5只、食盐少许。

【做法】

第一步:苦瓜1根,洗净切成薄片,泡盐水5分钟,捞出备用。泡完盐水以后就会降低苦瓜的苦味,不能吃苦的朋友一定别忽略这一步!


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第二步:鸡蛋2个打入碗中,加入少许食盐进去打好备用。


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第三步:鲜虾去除虾线以后取虾肉,然后改下刀切成小段备用。


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第四步:切好的虾肉倒入打好的鸡蛋中,慢慢搅拌几下,拌匀。


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第五步:平底锅烧干,放入2勺食用油,油温热后倒入苦瓜翻炒。


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第六步:加入少量食盐翻炒均匀,很多时候我很愿意点上少许生抽,味道很香而且颜色金黄!


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第七步:苦瓜炒到断生以后,倒入准备好的鸡蛋虾仁,小火慢慢定型。


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第八步:定型以后的苦瓜不要着急盛出来,最小火略微煎一下,鸡蛋微微金黄色的时候更香!


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宋宋心得:

苦瓜想祛除苦味就泡一下盐水。吃苦瓜有诀窍,掌握这1点,清香不苦又高钙,孩子都爱吃!

炒苦瓜鸡蛋最好是把蛋液煲在苦瓜上面一起炒,这样瓜清蛋香,一同食用很美味,那种分开炒的做法,总觉得苦瓜好苦,鸡蛋好腻。


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我是宋,一个爱生活的女人,如果你也爱美食别忘记关注我!


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