太香了！新疆大列巴做法被破解，带办公室被同事们大力表扬

前几天，买了一条新疆大列巴，真的好大呀！一条居然有1斤重，从来没有见过这么大的面包。

浓浓的奶香，外面硬硬的，没想到切开却是多多的惊喜，好多果干啊，里面居然也不硬，外硬内软，真是太好吃了！

作为一名美食博主，忍不住想要山寨一个，趁周日有时间，还真的自己做了一个！

巨大无比的果干大列巴，颜色金黄，均匀，一出炉，香飘满室啊！

还没等到它冷却，就忍不住切了尝尝，果然是好吃啊！

不加一滴水，100%纯牛奶，液体含量非常低，所以切面细腻紧密，尤其是吃到果干部分，更是美味，与以前的拉丝软面包完全不同的口感。

忍不住晒了朋友圈，网友们异口同声评论："不正宗！“”“果干太少了!""果干要更多一些！”“还是买的果干更多。”

是啊，放了满满的果干，最后出来的成品还是不够多。所以啊，尽可能多放果干，尤其是多放葡萄干，口感特别惊喜！

第二天带办公室去，得到了同事们的大力表扬呢！

低脂低糖，好吃无负担的减肥主食哦！

材料：高筋面粉200克，酵母3克，糖20克，牛奶50克，鸡蛋1个，盐2克，黄油15克

馅料：各种坚果和果干90克（多多益善，可以更多一些）

做法：

1. 揉面机内加入牛奶、鸡蛋、盐、糖和酵母，晃动揉面桶，让酵母先化开。

2. 启动快速揉面，过几分钟加入黄油，继续揉面，一共揉了一个程序，13分钟。（大列巴的含水量是很低的，如果成不了团，就再加一点点牛奶。）

3. 取出面团，这个面团含水量很低，所以揉到光滑就行，不用像吐司那样出薄如蝉翼的手套膜。

4. 稍微能拉开膜就行。（其实，正宗的大列巴，液体比我的还要再少一些，但是，那样揉的面团太硬了）

5. 准备一大堆坚果，我拆了一大包，但是貌似做出来最后也不是很多。建议多加一些葡萄干或蔓越莓干等，很好吃。

6. 面团不用发酵，用擀面杖擀成长方形面片，撒上坚果和果干，尽量多一些，越多越好吃。（如果擀的时候有回弹，就盖上保鲜膜，静置一会儿再擀。）

7. 从一侧卷起。

8. 收口捏紧。

9. 把做好的生坯放在烤盘内发酵。我为了方便，直接放在蒸烤箱内，用烤箱自带的发酵程序发酵。

10. 大约40分钟，体积变成原来的1.5倍大。

11. 取出烤盘，在面包生坯表面刷上蛋液，同时预热烤箱。

12. 用利刃在面包表面割几道口子。

13. 预热好的烤箱160度20分钟左右。（不同烤箱可能温度略有差异，根据平时自己家烤箱烤面包的温度。）

时间到，立即出炉，冷却，皮色非常均匀、漂亮，上色太美，赞一个我家的烤箱。

冷却后，切片。

（太香了，根本忍不住，我随便拍了几张照片，热的就切了，吃了几片，哈哈！）