甜品 篇四：风靡全网的盒子蛋糕，吃一口就心动！

宝宝们，周末去哪里玩了呀？

苏苏周末在外面蹦跶了两天，虽说吃了好吃的，也买了想买的，但我还是很悲伤。

因为苏苏花400大洋买的粉饼掉地铁上了！！！这可是我这个月才买的，感觉比掉钱都难过，呜呜~

回到家里，越想越气。一生气，苏苏就想做好吃的。最后你们懂得...我又化悲愤为食欲了。

这次苏苏做的是一直都很火的盒子蛋糕，没想到成品意外地赞。今天就教给宝宝们啦~

奶香四溢的芝士糊搭配滑嫩的蛋糕，已经让人忍不住流口水。再加上鲜嫩的水果，emmm，有点牙痒痒，想赶快尝一口！

舀一勺放进嘴里，淡奶油的香味充满了整个口腔，OMG！超满足~

轻轻一抿，淡奶油和芝士糊入口即化，蛋糕体绵软滑嫩。香甜诱人的的水果随着牙齿的咀嚼，也开始爆汁，真的超级享受！

吃上一盒，感觉能被治愈一整天呀~赶快来看看是怎么做的吧！

盒子蛋糕

>>>食 材 准 备 时 间<<<

60分钟

>>>制 作 时 间<<<

60分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

裱花袋 烤箱 盒子

>>>烹 饪 食 材<<<

份量：6个

蛋糕胚：

蛋黄200g / 细砂糖 75g

蛋清 88g / 低筋面粉42g

黄油42g / 柠檬 半个

芝士糊：

奶油奶酪135g / 淡奶油 290g

细砂糖60g / 吉利丁粉 6g

装饰：

奥利奥饼干 适量 / 草莓 适量

蓝莓 适量 / 坚果 适量

抹茶粉 适量 / 巧克力 适量

（可根据自己的喜好更换）

>>>制 作 过 程<<<

1、做蛋黄糊：碗内倒入蛋黄，25g细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀

2、倒入低筋面粉，继续搅拌均匀

3、倒入隔热水融化成液体的黄油，继续搅拌，蛋黄糊备用

4、做蛋白霜：另起碗，倒入蛋清，滴入半个柠檬汁

5、50g细砂糖分3次加入，用电动打蛋器打发至提起弯勾状即可，蛋白霜就做好啦

6、舀入1/3的蛋白霜到第3步做好的蛋黄糊中，翻拌均匀

7、倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀

8、预热烤箱，烤盘垫上油纸，均匀倒入，上下火170度，烤20分钟，蛋糕胚就做好啦

（取出来后，倒扣，盖油纸，放凉待用）

9、接下来做芝士糊：碗内倒入软化好的奶油奶酪、30g细砂糖、吉利丁粉，用手动打蛋器搅拌均匀

10、另起碗，倒入淡奶油、30g细砂糖、用电动打蛋器打发

11、打发好的淡奶油一半装入裱花袋中，一半倒入第9步做好的奶油奶酪中，用电动打蛋器搅拌均匀，芝士糊就做好啦

12、用盒子把第8步做好的蛋糕胚按压出圆形状，放入盒子里

13、倒入芝士糊

14、再挤上裱花袋内的淡奶油

15、撒上水果、坚果、奥利奥饼干、巧克力、抹茶粉等等，颜值超高的盒子蛋糕就做好啦！

做出来的盒子蛋糕颜值真的超高啊，不仅好看，还免去了切蛋糕的烦恼，简直是手残宝宝的福利。

但缺点可能是，相对新手宝宝来说有点复杂。不过不要紧，多看几遍步骤再跟苏苏一起来做就能学会哦。如果实在有不懂的地方，记得留言告诉苏苏~

对啦，水果和盒子，大家可以根据自己的喜好选择哦！

Tips：

1.吃不完的盒子蛋糕需要放入冰箱保存，且只能保存一天

- end -

See you next time

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