懒人面条吃法,无需擀面杖,剪一剪就下锅,筋道爽滑吃上就不停嘴

2019-11-16 11:42:02 4点赞 20收藏 1评论


懒人面条吃法,无需擀面杖,剪一剪就下锅,筋道爽滑吃上就不停嘴


我国的面食文化源远流长,历史悠久,绝对是我们老祖先智慧的结晶。其中以面条为例,根据地域、环境和风俗习惯可以划分出好多种类,有资深美食家整理出中国比较具代表性的五大名面,分别为四川担担面、北京炸酱面、湖北热干面、河南烩面以及西的刀削面,每种都有自己的特色以及口味,我觉得面条最大的优点就是口感筋道爽滑,营养丰富还容易消化,尤其是肠胃不好的人群吃面条既可以饱腹还能减轻肠胃负担,一举两得!


懒人面条吃法,无需擀面杖,剪一剪就下锅,筋道爽滑吃上就不停嘴


作为北方人喜欢吃面条也是毋庸置疑的,但现在大部分八零、九零后的人群几乎都不会做饭,更甭提擀面条了,所以今天就来推荐一款山西的特色面食——剪刀面。顾名思义这个面条肯定和剪刀有关系的,我们平时做面条要经过先揉面,再擀开,然后切面的步骤,做法稍微麻烦一些,那这个剪刀面就很容易操作了,只需将揉好的面团随意剪成小条状即可,省去了麻烦环节,大大节约了时间,而且对于不会擀面条的朋友来说简单到家了,做好的剪刀面可以炒也可以拌,筋道爽滑又入味儿,吃上就不想停嘴呢!


懒人面条吃法,无需擀面杖,剪一剪就下锅,筋道爽滑吃上就不停嘴


【炒剪刀面】

所需食材:普通面粉200克 清水100克 豆芽200克 胡萝卜1小段 油菜1小把 葱1根 姜1片 盐少许 醋少许 生抽2汤匙 老抽1汤匙 腊肠或火腿肠1根 食用油适量

烹饪步骤:

1.面粉中加入清水搅拌均匀,揉成光滑的面团状。


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2.用干净的厨房剪刀在面团上剪成小条,大小粗细要适中,撒上干面粉防粘。


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3.锅中添适量清水烧开,下入剪刀面煮约五分钟至漂浮状态。


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4.捞出过凉水后沥干水分,放到大碗中淋入一汤匙食用油,拌匀防止粘连。


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5.豆芽和油菜洗净,腊肠、胡萝卜切片,切姜丝和葱段备用。


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6.锅中倒适量食用油烧热,放入腊肠小火炒至透明状。加入葱段和姜丝炒香。


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7.接着放入豆芽、油菜和胡萝卜,改大火翻炒变软。


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8.再将煮好的剪刀面放入锅中,快速翻炒均匀。


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9.调入生抽、老抽、少许盐和醋,翻炒至剪刀面上色,再翻炒一两分钟即可。


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10.简单美味又营养的炒剪刀面就做好了,就算是手残党也能轻松驾驭哦!


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小贴士:

做剪刀面的面团要和得稍微硬一些,如果煮好的面条不马上进行下一步操就用食用油搅拌均匀,防止粘连到一起。煮好的剪刀面可以炒食也可以凉拌,口味按照个人需求即可。

您吃过剪刀面吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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