品尝夏日中的一抹清凉——三款西米自制甜品了解一下

炎炎夏日，蝉声唧唧。这个夏天真是热的不像话，就算静静的在沙发上葛优躺也任然止不住内心的燥热，心静自然凉已经完全不适用这个夏天。

可能西瓜、冰淇淋已经吃腻了，最近发现，用西米制作的几种冷饮和甜品不仅美味，而且能消暑解凉，甚是完美。今天就给大家介绍以下三款甜品。

水果捞（西瓜黄桃火龙果椰汁西米露）

清凉可口，每一口都是不同味道的水果与椰汁的结合。

桃桃西米养乐多

黄桃的甘甜与养乐多的酸甜中夹杂着西米的甜糯Q弹。

椰汁西米糕

口感绵糯，夹杂着淡淡椰汁的清甜。

三款清爽解凉的西米甜品非常适合追剧、小憩时品尝，而且制作方法也非常简单。下面就一一给大家介绍。

西米制作

制作这三款甜品的前提是将西米煮至透明，然后才是后面的步骤。那么首先给大家介绍一下西米的煮制。

材料

1. 西米

2. 锅（建议不锈钢锅或者不粘锅）

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制作步骤

1.首先将水烧开。

2.取适量的西米，不要洗，直接倒入沸水中。

3.煮的过程中适当搅动，防止西米沾粘在一起。如果西米量少，翻滚的沸水也起到搅拌作用。

4.西米煮8分钟，关火盖上盖子焖10分钟；然后再煮5分钟，再关火焖5分钟。基本上西米就能完全透明。如果西米中间还有小白点，可再煮几分钟后再焖一会。

5.西米煮至透明后，过凉水，沥干备用。

要点：

1. 西米下锅前不要洗。
   

2. 水少开后再下锅。

3. 西米煮一会儿再焖一会，最好焖至透明，然后用凉水过一遍，这样更Q弹。

水果捞

材料

1. 各种水果 （看喜好，这里用了西瓜、黄桃、火龙果）
   

2. 椰汁 （提前冷藏）

   
   

3. 西米 40g

4. 白砂糖 适量

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制作步骤

1.处理水果，将黄桃、火龙果、西瓜切丁备用。

2.取适量前面制作好的西米，倒入适量白糖，增加甜度。

3.放入准备好的各种水果丁。

4.最后倒入冷藏后的椰汁，还可以放几块冰块。

5.搅拌后食用，美味又消暑！good！

冰凉的椰汁，伴随着不同水果的酸甜，再加上西米Q弹的口感，棒极了。

桃桃西米养乐多

材料

1. 黄桃 1个
   

2. 养乐多 2瓶

3. 西米 20g

4. 白砂糖 适量

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制作步骤

1.首先处理黄桃，切下最外围的一层，这一层比较软，切丁后可以作为饮品中的果粒。

2.其他黄桃果肉放入破壁机/搅拌机中，加入一瓶养乐多，开中档搅拌。

3.在煮好的西米中加入适量糖，搅拌均匀，然后倒入玻璃杯中。

4.然后将黄桃汁倒入杯中，这里可以过滤也可以不过滤，过滤口感更细腻。不过滤口感更绵柔，更像果酱的感觉，也是不错的。

5.然后再倒入一瓶养乐多。

可以看到果汁、养乐多、西米三层分明。

6.最后加入果粒，和冰块。

搅拌后，吸进的每一口有Q弹的西米，在酸甜中还带有黄桃独有的风味。

椰汁西米糕

材料

1. 椰汁 245ml

   
   

2. 西米 40g

3. 吉利丁片 10g

4. 白砂糖 适量

吉利丁又称明胶或鱼胶，由英文名 Gelatin 译音而来。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。通常用来制作果冻、布丁等等。

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制作步骤

1.将煮至透明的西米放入平底碗内，这里使用的是保鲜盒。然后加入适量白糖，搅拌均匀。建议多加点白糖。

2.开小火加热椰汁。

3.加热过程中，将吉利丁片剪短后，用冷水泡软（2分钟即可）。

泡软后的吉利丁片。

4.将泡软后的吉利丁放入热椰汁中。

搅拌至吉利丁完全融化。

5.将椰汁倒入之前准备好的保鲜盒内。

静置放凉。

6.放入冰箱冷藏30分钟-1小时即可。

冷藏好的效果是这样的。

7.制作好的椰汁西米糕，可以切成小块慢慢品尝。

亦可添加一些新鲜水果、水果泥、水果酱等一起吃，味道会更好哦！

要点：

1. 吉利丁片需要用冷水泡软。
   

2. 注意控制吉利丁片的用量。

总结

相对来说，这三款甜品的制作方法还是很简单的，只要掌握其中的制作要点，就能在家轻松完成这些甜品的制作。那么，在这炎炎夏日，慢慢品尝这一抹清凉吧！

最后，希望本篇能给各位值友带来一些帮助，喜欢的值友可以点赞、收藏、评论和打赏！感谢大家观看，咱们再见～