老爸做的尖椒炒干豆腐又嫩又香,妙招教给你,做法简单,一学就会

2019-12-08 16:25:49 1点赞 13收藏 2评论


老爸做的尖椒炒干豆腐又嫩又香,妙招教给你,做法简单,一学就会

老爸除了最爱吃肉以外,那就是干豆腐了,干豆腐在我国有些地区不叫干豆腐,叫豆皮或者千张,其实咱们说的同样的东西,都是豆制品做成的薄薄的干豆腐。干豆腐的做法有很多种,最经典的做法就是和尖椒一起炒,以前我做的尖椒炒干豆腐特别干,一点都不好吃,可是老爸做的总是滑溜的口感,吃一口还想吃下一口,总是不过瘾。


老爸做的尖椒炒干豆腐又嫩又香,妙招教给你,做法简单,一学就会


后来请教了老爸,才把高招教给我。干豆腐本身就比较干,如果直接放油锅里炒,一定会比较干,所以,在炒之前,把切好的干豆腐放在沸腾的水里烫一下,这样炒除了的干豆腐又嫩又香,加上水淀粉勾芡,吃起来还特别滑溜,今天就把这个小妙招分享给大家,做法简单,一看就会。


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尖椒炒干豆腐

食材:尖椒3个、干豆腐2张、油适量、盐适量、酒!>1勺、葱姜蒜末各5克、水淀粉适量、白糖2克


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制作方法:

1.尖椒去掉籽,然后切成滚刀块,干豆腐先切成条,再斜着切成菱形片,同时葱姜蒜切成末备用


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2.锅中加适量清水,大火烧开,把干豆腐放进去,焯烫一下,不要焯时间太长,一分钟就差不多了


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3.干豆腐焯的差不多了,直接把尖椒也放进去,一起焯一下,就一起捞出来,控出多余水分

4.热锅热油,加葱姜蒜末焯出香味,加入料酒,再加入50克左右的清水,加盐、白糖大火烧开


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5.加水淀粉勾芡,炒匀,加入焯过水的干豆腐和尖椒,大火翻炒均匀即可


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一道美味的尖椒炒干豆腐就做就好了,大家还有什么问题和更好的建议吗?欢迎关注小编,给小编留言一起交流一些美食的经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家能喜欢。


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