它是最接地气的家常菜，这样做美味又下饭，再没有比它更实惠的了

昨天我们一家人结束了海边之旅，赶了五个小时得车程终于回到了家。不知道有没有人和我一样，准备去玩之前无比得兴奋，计划好了一切攻略，可是到了地方就完全不想动。特别是夏季太阳十足，一下海就被晒得直脱皮，人也跟着黑了好几度。而且每个景点走的这个累呀！心里想着再我可不出来遭这罪了，俗话说的好，“金窝银窝也不如自己的草窝”，真的是深有体会啊！

在外面吃不好睡不好的，回家后安置好行李我们就睡了个昏天暗地，一睁眼已经到了晚上，肚子也开始抗议了。老公说外面的饭他可不想吃了，可是临走之前已经把家里的冰箱做了大清扫，蔬菜几乎是没有了，就剩下半个红椒和半个青椒，不过角落里还有一堆土豆，这些食材正好可以搭配成一道菜呀！土豆平时在我们老百姓的餐桌上经常出现，炒着吃、炖着吃，搭配其他蔬菜或者肉类都不错，甚至味道更胜一筹。而且土豆具有易储存的特点，放置得当个把月都不会坏掉，所以我平时都会买一些土豆放在那，这回可就派上了用场呢！

双椒蚝油土豆条

所需食材：土豆两个（约300克）青红椒各1/3个 小葱1根 大蒜2瓣 生抽2汤匙 蚝油2汤匙 清水一小碗 食用油适量

烹饪步骤：

1.将土豆去皮洗净切成条状，比小拇指稍微细一些的就可以，这个不需要深厚的刀功，谁都能切。然后用流动水冲洗两遍，浸泡在清水中防止氧化变色。

2.青红椒切丝，大蒜剁成蒜末，小葱切葱花备用。

3.锅中倒适量食用油烧热，先把葱花小火炒香，再将土豆条捞入锅中，改大火快速翻炒两分钟。

4.接着淋入两汤匙生抽，翻炒至土豆条上色。

5.添入一小碗清水，改中小火开盖炖煮，中途翻炒两次。

6.待锅内汤汁减少后放入蚝油，翻炒均匀。

7.再加入青红椒大火翻炒一分钟，最后出锅前放入蒜末。

8.翻炒均匀关火，盛出装盘即可。

9.一道做法简单、美味营养的双椒蚝油炒土豆条就做好了！

小贴士：

土豆就是要切成条状的，和土豆丝完全两种口感。我用的青红椒不辣，喜欢吃辣可以换成朝天椒、小米椒。这道菜完全是靠生抽和蚝油调味的，所以无需放其他调味料，盐更不需要，因为咸度已经够了。

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