评测

吃货的美的源香IH电饭煲评测

2015-05-23 13:03:15 45点赞 74收藏 34评论

写在前面:

本宅是个地地道道的吃货,又是天蝎座,对于吃这件人世最美好的事情,一直都是很热衷并且花时间去研究的。当然,除了吃,美女什么的,也是可以一起坐下来吃点好吃的嘛。吃货的美的源香IH电饭煲评测 

言归正传,本次很有幸申请到了“美的 源香电饭煲”的众测,感谢张大妈了却了我的一个心愿。

不知什么时候,张大妈上奉行着海淘日本电饭煲的风潮,看多了晒单,很是心动,日亚上面翻来翻去看了不少,对什么什么釜的也做了不少研究。但纠结于两个问题一直没有下手:一是日本和国内电压不匹配,弄个变压器总觉得麻烦别扭,本来就是改善生活品质的东西,最后却增加了更多的麻烦和操作,有些得不偿失;二是当时运气不好,日亚海淘的镜头,开机就是坏的,冥冥中觉得要收收手,不能再乱剁了。(我才不会告诉你们,后来忍不住德淘了把三叉的主厨刀,回来就是断的么。。。吃货的美的源香IH电饭煲评测 )

海淘高端锅不成,那就只能从原料入手了。说起大米,还得提起多年前在洋鬼子那地厮混的事情,那时带着一个国产的松下第一代所谓的电脑智能电饭煲,1000多大洋绝对算那时能买到的高级货。可洋鬼子超市里卖的米,都是美国大米和印度大米,怎么烧都不好吃。1000多的锅和100多的锅烧出的饭,几乎没有区别。后来总算找着店,买到了中国出口的东北大米,烧出来那叫一个香啊吃货的美的源香IH电饭煲评测 。

于是放弃了各种釜和转运,开始研究大米。张大妈中有好多高人写了不少的文章,参考之下,决定一一吃过来。这篇文字说的是电饭煲,那就不说米的事情了,总之,吃过的不错的米有这几个:

1. 福临门东町越光米  http://item.jd.com/1163736.html 

2. 福临门稻花香  http://item.jd.com/418655.html

还买过一些其他的,包括秋田小町,没有想象中好吃,个人觉得不如越光米。以上的米,价格都比较贵,土豪可以随意。本宅现在常吃的是 五常大米,5块左右一斤,这款相比其他五常米口感要好一些,香味更浓。实体店买的,就给个图片吧。

吃货的美的源香IH电饭煲评测

这次用美的电饭煲做的饭,也是这款米。


现在开始说电饭煲:

这么多年来,从最早的简易式电饭煲,也用过七八个锅了,包含松下、美的、飞利浦等等。之前研究高端电饭煲的时候,各种技术曾经看的眼花缭乱,不明所以。所以深深的以为,不管什么技术,只要做出来的饭好吃,就是好东西。

前段时间,看到一篇文章,其中内容比较中肯,当中各种技术和忽悠,值得大家参考。文章太长约2w字,就不转帖,请自行搜索——《到底什么是好电饭锅,你真的知道么?(唐驳虎)》;

主角登场

主角:美的 源香 IH电饭煲

Midea/美的 MB-WFS4098IH 钛金釜内胆源香IH电饭煲。http://detail.tmall.com/item.htm?id=44690988656&ali_trackid=2:mm_25282911_3455987_13728393:1432040666_2k3_795681913&clk1=7442cd06897498ad991d95135d9bce9d 具体各种大忽悠小忽悠不忽悠的介绍,请看官方网站,这里就说说实际感受。

美的淘宝旗舰店,现在售价448,比起日淘象印什么的,便宜了好多好多。吃货的美的源香IH电饭煲评测 吃货的美的源香IH电饭煲评测 

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正主出场,箱子大体完好,略有些破损,张大妈的胶带还是一如既往的亮骚。。。吃货的美的源香IH电饭煲评测 

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开箱,还有一个内箱,外箱的破损基本没伤到内箱。这种内外两个箱子的做法,最近好像在走淘宝物流的旗舰店中比较流行,很有效的应对了天朝野蛮快递的折磨。

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型号为WFS4098IH,产品亮点应该就是——IH、釜、和触摸操作;(看到这里,完全没有食欲好么吃货的美的源香IH电饭煲评测 )

拆箱,内容基本为标配:电饭煲、电源线、饭勺、汤勺、说明书、量杯、蒸屉。

吃货的美的源香IH电饭煲评测

吃货的美的源香IH电饭煲评测

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电饭煲本地还是有相当的份量,外表土豪金的拉丝金属搭配黑色,不俗气,挺时尚,咋一看也没和日本高端的象印之流有什么区别。

吃货的美的源香IH电饭煲评测

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挺有意思的是盖子上的蒸汽口,里面有个涡轮,会旋转,据介绍有产生负压,消除泡沫,防止溢锅的作用。可总觉得这里是不是有点伪科学的成分吃货的美的源香IH电饭煲评测,况且这么复杂的结构,又要走蒸汽,一想到要清洗,这么多么头痛的事情吃货的美的源香IH电饭煲评测  吃货的美的源香IH电饭煲评测 

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打开锅盖,现出核心之一——————釜

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金釜,真是金釜,绝对是金光灿灿啊,手感很重,外表工艺不错,基本光滑,但是还是有一些挂手的瑕疵。内壁不沾涂层感觉非常好,手摸上去感觉非常滑。

整个釜给人的感觉很厚重,感觉应该含铁质的成分较多,而且IH(磁感加热)的技术,就是应对的铁质内锅。所以从技术上来说,虽然号称是”钛“,可这里面有多少钛,真不可得知了。

吃货的美的源香IH电饭煲评测

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内锅上的水比例刻度,针对不同的米,还做了区格,这点说明美的为了烧出好饭,还是下了点功夫的。问题在于最小刻度是2杯,那烧一杯量米的怎么办?吃货的美的源香IH电饭煲评测 

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锅体,下面半球形的磁感线圈,说明加热的面积相当大,所谓”大火柴烧“才能出更好吃的饭。上下两层共8个定位卡子,当内釜放进锅体的时候,能够准确固定内釜在正中心。试了一下,几乎没法左右移动,效果相当的好。

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锅体上盖,有硅胶密封圈,和绝大多数电饭煲一致,当中还有一个凸起的金属头,估计是温度传感器,直接检测锅内温度,也是挺有想法的设计。

这里要强烈赞一下内盖的设计,可以完全拿下来清洗。非常方便,要知道你烧饭,内盖还可能保持干净,可烧个粥什么的,盖子上真是惨不忍睹。本宅现在用的松下电饭煲,就只能拆下密封圈,锅盖不能拆洗,简直就是反人类的设计。本宅只好揣测松下的设计师,一定是只吃饭不洗碗的强人。吃货的美的源香IH电饭煲评测 

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来说操作吧

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操作界面还是比较简单,上面的操作都是触摸式的,不新鲜,但也怀疑日后不灵敏了怎么办。功能比较丰富,和大部分的智能电饭煲差不多,基本不用看说明书,也能顺利操作,用户学习成本很低。比较特殊的是有个”做蛋糕“的功能,或许,有人会有这个需求吧。吃货的美的源香IH电饭煲评测 

下面的按钮应该涵盖了80%的使用频率,”煮粥“、”柴火饭“、”超快煮“,按钮式的,说明触摸式的响应还是会有些寿命问题。先说最重要的”柴火饭“,这就是美的自己的定义,本宅觉得就等同于日系电饭煲的”精煮“,绝大多数煮饭,都应该使用这个功能。”煮粥“,就是煮粥,也常用到。”超快煮“,个人认为是个很坑,但是有时候又不能不用的功能。比如,菜都烧好上桌了,拿着饭勺准备盛饭了,一开锅盖,才发现饭没煮上吃货的美的源香IH电饭煲评测 吃货的美的源香IH电饭煲评测 吃货的美的源香IH电饭煲评测 吃货的美的源香IH电饭煲评测 。。。。这时候你就得用上这功能了,但是俗话说”慢工出细活“,短短十几分钟,煮出来的饭,味道可想而知了。建议不到万不得已,千万别用,就算用,也得少放水,不然,真是得用“一坨”来形容。。。。

再说预约,操作起来和常用的日系电饭煲差别很大,美的源香煲没有内置时间,只能预约多少时间后煮好;而日系电饭煲一般都有内置时间,预约的时候,直接就定”早上7点煮好粥”;这其中交互的高低,一眼得知。特别是万一时间计算错误,起来了发现饭还没煮。。。就得非常悲剧的饿着肚子上班去了。吃货的美的源香IH电饭煲评测 

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开始煮饭了

前面说过了,煮饭的米,用的是五常稻花香,按照平日的烧法,水要比标准水位线低一些,口感才好。水用的是自来水,经Brita滤壶过滤,更考究的可以用瓶装水煮饭。为了模拟和平时烧饭同样的情况,米没有特别的提前淘米和浸泡。如果要烧好吃的饭,那提前半小时淘米再浸泡,饭的口感会再好一些。据说用热水(不是烫水)泡米,效果更好。

吃货的美的源香IH电饭煲评测

整个“柴火饭”煮饭时间在40分钟左右,和日系“精煮”功能的时间差不多。

有个问题在于,美的源香煲有个散热风扇,煮饭期间一直在运转,嗡嗡声实在有些大,用手机测了一下,基本在70多分贝。如果电饭煲放在厨房烧饭,那或许还好,但像本宅这种,把电饭煲放在饭厅,怕厨房油烟粘在锅上难于清洗的,这噪声的确有些让人受不了。

吃货的美的源香IH电饭煲评测

饭煮好,为了保持公平的测试,第一时间开锅,没有所谓的“醒饭”时间。

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可以看见,锅内米饭表面非常不平整,可见所谓的“大火沸腾”还是很有些效果。

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舀起一勺,饭粒基本粒粒分明,圆润有光泽,卖相还不错。

吃货的美的源香IH电饭煲评测

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最重要的测试,口感。这个因人而异,本宅觉得,同样的米,同样的水米比例,烧出来饭,更软糯,不烂,经家人同步评分,一致觉得比之前的老松下电饭煲的好吃。

总结

缺点:

  1. 蒸汽阀结构复杂,清洗不便,实际效果未知,噱头成分居多;

  2. 使用时噪音过大,完全不能安安静静的做个饭;吃货的美的源香IH电饭煲评测 

  3. 烹饪完成的提示音,实在太逗,和高大上的外观完全不匹配,美的的设计师就不能简单的搞个通用的“滴滴”声作为提示么,标新立异往往让人难以接受;

  4. 没有内置时钟,预约还得计算时间,别说“互联网+”了,连智能都得打个折扣;

  5. 内锅水线刻度,最小从2杯米(360g)起,烧饭量少的,就有些头疼要自己揣摩用水量了;

  6. 品控掌控还是不够严格,内锅边缘使用之前就有了擦痕;

吃货的美的源香IH电饭煲评测

优点:

  1. 具有IH功能做出来的饭相当不错,是个好锅;这个优点就足够了吧。吃货的美的源香IH电饭煲评测 吃货的美的源香IH电饭煲评测 吃货的美的源香IH电饭煲评测 

  2. 价格便宜,现在448大洋,比日系高端锅便宜不少,贵的锅做出饭的效果,未必有价钱那么大的差距;


担忧:

质量问题——以前用过的美的、飞利浦的国产电饭煲,出现很多问题,如涂层脱落、电路老化等等,而那个第一代的松下智能电饭煲,在家里服役了整整10年。再说现在社会充斥着对国产产品严重的不信任感,让人很担心这个电饭煲的质量和可靠性。

最后,个人觉得,这个价位的国产IH电饭煲,完全适合大部分人,日常的吃饭需求,刨去那些细节上的不完美,还有不够高**以外,不需要再去追求日系顶级高端锅。省下来的银子,买点好的米,对生活质量的提高,应该更有效果。当然,土豪请任性的随意。

至于本宅,已经将那不知道是人生第几个的松下电饭煲,准备装箱打入冷宫了。

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