评测

令模具控欲罢不能的,LEKUE 乐葵 铂金硅胶蛋糕模具套装体验

2015-08-12 21:34:53 16点赞 55收藏 4评论

LZ一年前刚学烘焙的时候,买模具并没有任何概念。把各种材质、各种形状的模具挑可爱又便宜的一通乱买,后来才发现有些模具的使用率很低,有些廉价的模具并不好用。随着烘焙的次数增加,才发现好的模具不光要美观,还必须好脱模、易清洗、够安全,最重要的是能提高新手的成功率。走了无数冤枉路才发现模具也是宁缺毋滥。为常做的点心选择一个质量上乘、做工优良的模具绝对是正确的投资。在硅胶模具界,西班牙的乐葵、日本的贝印都是很受欢迎的品牌。

刚拿到这套模具时,我的内心是拒绝的。价值608元的模具包装会不会太简陋了一点?令模具控欲罢不能的,LEKUE 乐葵 铂金硅胶蛋糕模具套装体验

令模具控欲罢不能的,LEKUE 乐葵 铂金硅胶蛋糕模具套装体验一件件拆开包装,才能看出接受乐葵的质感。对于只用过赠品刮刀的我来说,看到这样一把厚实有质感的刮刀,已经开始怀疑以前戚风蛋糕翻拌消泡是不是刮刀的错了。

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黑柄的是乐葵,剩下的是我买烤箱打蛋器送的赠品。

令模具控欲罢不能的,LEKUE 乐葵 铂金硅胶蛋糕模具套装体验玛芬杯一共有6枚,体型非常之大,但包装上没有注明尺寸,算是一个小缺点吧。张大妈的众测说明是直径100mm,高50mm,容量200ml,感觉吃一个玛芬能管饱。但后来又发现天猫旗舰店里这个套装中玛芬杯是直径70mm,高38mm,容量80ml。于是LZ拿尺子量了一下,我收到的货与张大妈的介绍是吻合的。这里特别提醒想在天猫购买这套模具的值友们,一定要和客服确认好尺寸再买哟。令模具控欲罢不能的,LEKUE 乐葵 铂金硅胶蛋糕模具套装体验

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令模具控欲罢不能的,LEKUE 乐葵 铂金硅胶蛋糕模具套装体验下一件是长方形的千层面模,尺寸是270*225*65mm,容量2700L。深度够大,拿来做面包,蛋糕卷都毫无压力。

令模具控欲罢不能的,LEKUE 乐葵 铂金硅胶蛋糕模具套装体验整个套装最吸引人的就是下面这个玛德琳20连模了!手感好,表面光滑无颗粒感。这个模具能做出的是迷你玛德琳(42*29mm),精致小巧,一口一个的节奏。

令模具控欲罢不能的,LEKUE 乐葵 铂金硅胶蛋糕模具套装体验LZ以前没做过玛德琳,这次意外得到模具,迫不及待就决定试试看了。翻翻菜谱才发现玛德琳的做法非常简单,不需要打发蛋白或黄油,全过程只要一把蛋抽就能搞定。

令模具控欲罢不能的,LEKUE 乐葵 铂金硅胶蛋糕模具套装体验传统的玛德琳需要用到橙皮屑或柠檬皮屑,LZ刚刚旅行归来,冰箱里什么也没有,就找了个枫糖玛德琳的方子,步骤非常简单:

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令模具控欲罢不能的,LEKUE 乐葵 铂金硅胶蛋糕模具套装体验放进烤箱几分钟就飘出了枫糖香味,玛德琳也鼓起了小肚子。这个方子只用了1个鸡蛋,但足够烤2盘一共40颗玛德琳。我烤第一盘的时候给模具刷了油,脱模当然是毫无压力。第二盘偷懒没有刷油,但也照样一抖脱模。用金星老师的话来说就是:“完美!”令模具控欲罢不能的,LEKUE 乐葵 铂金硅胶蛋糕模具套装体验

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枫糖玛德琳的口感,对我来说偏甜偏油一点,如果改做传统柠檬或橙皮口味的,应该会更清爽些。当然还可以变化出香蕉、抹茶、百香果、巧克力等等口味,所以这个模具的可用性还是挺高的。我想,用这个萌萌的迷你小贝壳模具给宝宝做磨牙饼干也一定棒,待我成功了再来给大家晒单。

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在搜索玛德琳菜谱的时候,看到君之说:“玛德琳蛋糕使用的模具,既可选择金属模具,也可选择硅胶模具。硅胶模具更易脱模,但不易上色,上色也不均匀。想烤出正面上色均匀而焦黄的玛德琳蛋糕,还是推荐使用金属模具。 ”在实际使用中,我烤的两盘玛德琳一盘时间长,一盘时间短。能从图上看出后面的玛德琳上色要深一些。但不论深浅,他们的上色都是很均匀的。所以大家完全可以打消这样的顾虑。

接下来就要试用玛芬杯啦。LZ家的饮食习惯是少油少盐少糖,Muffin做过几次,但家里人都觉得太油腻了。LZ为了测评,决定改做健康早餐鸡蛋杯!步骤极其简单,低碳水高蛋白高纤维的早餐分分钟就能搞定。

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培根或火腿足够咸的话,也可以不加盐。肉还能替换成鸡肉和牛肉。至于蔬菜,甜椒、番茄、口蘑、番茄都行,尽情发挥想象力吧。再来杯牛奶,就是一顿蛋白质满分的早餐了。

令模具控欲罢不能的,LEKUE 乐葵 铂金硅胶蛋糕模具套装体验再看看这脱模能力,真心是手一抖就下来了,渣都不剩。

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这两次的试用,除了‘脱模就是轻松一抖’外,加热过程中并没有异味,使用后清洗也非常方便。LZ以前还买过一套gourmet kitchen的硅胶模具,和乐葵的比起来硅胶要更厚一些,脱模不如乐葵的轻松。张大妈给的这次试用机会让LZ彻底入了乐葵的大坑,接下来LZ还想入一个萨瓦林戚风模。 戚风脱模不用小心翼翼,轻松就能洗干净模具的世界是多么美好啊!看了看乐葵的天猫旗舰店,除了像我这样的手残星人,乐葵也一定受到了各种模具控,颜控的喜爱。真心让人欲罢不能啊!

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今天是乐葵众测的截止日期,只能先写到这里了。改天还想做个面包试试,希望能在讨论区继续和大家交流。LZ前两天刚从泰国旅行归来,文章可以戳这里:https://test.smzdm.com/pingce/p/23886,请给我点赞哟。令模具控欲罢不能的,LEKUE 乐葵 铂金硅胶蛋糕模具套装体验


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