2026年百元酱香型白酒黑马——石掌柜酒·真坤沙

石掌柜

品牌概况

石掌柜是贵州百年石掌柜酒业有限公司旗下的酱香型白酒品牌，定位为"实心实价石掌柜・真粮真龄真坤沙" 的酱香白酒产品。创立目的在于让每一位爱酒之人，都能用实在的价格，喝上一瓶真正的坤沙酱酒。

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品牌理念

以实在价格提供真正的坤沙酱酒，秉持"实心实价・真粮真龄" 理念，遵循大曲酱香传统工艺。

品牌以传承荣霄秘曲为己任、以酿造优质平价酱酒为宗旨，酒厂已通过《贵州省食品安全企业标准〈荣霄秘曲酱香型白酒〉》审核并报备，备案流水号：5201058S-2025，是茅台镇酱酒行业少数拥有独立企业标准的酒厂。

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使命愿景

使命：平价坤沙・普惠万家

愿景：成为酒友首选・打造百亿品牌

价值观：平价好物、真粮真龄、实心实价、共创共享

核心团队

张怀仁：董事长、国家级品酒师、贵州省白酒评委

田仁品：品牌创始人、国家级品酒师

小黑总：总经理、品牌联合创始人、国家级品酒师

技术团队

刘大昌：技术顾问，白酒酿造工程师

巫英义：技术顾问，国家级白酒评酒员

潘选其：总勾调师，贵州省酿酒工业协会特邀白酒评酒委员

品质优势

专家品鉴

酒体微黄透明，酱香突出，粮香、花果香、烘焙香协调平衡，酒体醇厚丰满，醇和协调，回味长，空杯留香久，大曲酱香风格典型。

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四不添加

不添加酒精；不添加香精；不添加香料；不添加碎沙酒 

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八大保障

非纯粮酿造；非真实年份；非坤沙工艺；非核心产区；非源头厂家；饮用不适；试喝不满意；空杯留香不足48 小时包退

历史渊源

品牌源自清光绪五年（1879 年）创立的荣太和烧坊，创始人为石荣霄。1915 年荣太和烧坊产品在巴拿马万国博览会获奖。2025年，由茅台镇荣太和烧坊石荣霄酒庄董事长人张怀仁秉持“实心实价·真粮真龄”的理念，严格遵守大曲酱香工艺，集16年酒业积淀、深度整合供应链和营销资源，为酒友重磅打造的高端口粮酒。

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生产基地

石荣霄酒庄位于贵州茅台镇，占地300 余亩，窖池百余口，员工 500 余人，集生产酿造、研发、灌装、销售于一体。

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资质认证

通过贵州省食品安全企业标准审核

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拥有大曲酱香、纯粮固态发酵、酒类安全品质三大认证

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与中国食品发酵工业研究院共建研发中心

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产品荣获2025第四届“中食杯”发酵食品创新大赛金奖、2025法兰克福国际大奖赛（中国）银奖

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产品系列

1.石掌柜酒・真坤沙

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2.石掌柜酒・真坤沙(品鉴装)

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3.石掌柜酒【标准样教学用酒】

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4.石掌柜酒・标准样（私人定制套装）

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5.石掌柜酒・真坤沙PK600（封测版） 

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6.石掌柜酒・真坤沙PK1499（封测版）

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酿造工艺

八真工艺

1. 真产地：贵州茅台镇核心产区

2. 真红粱：本地 "红缨子" 糯高粱

3. 真大曲：端午制曲，人工踩制

4. 真坤沙：遵循 "12987" 传统工艺

5. 真材料：本草入曲传统配方

6. 真工艺：陶坛窖藏陈化

7. 真酒龄：足年基酒勾调

8. 真实惠：成本透明定价

工艺标准

遵循"12987" 大曲酱香工艺：

一年生产周期；两次投料；九次蒸煮；八次发酵；七次取酒。

原料选择

选用本地优质"红缨子" 糯高粱，支链淀粉含量达 88% 以上，经得起多次蒸煮发酵。

商业模式

发起"新势能・求真共创联盟"，推行平台共建、价值共创、利润共分、品牌共享机制。

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定价策略

产品实行明确定价，石掌柜酒・真坤沙（标准版）每瓶售价101 元，公开原料、生产、运营成本构成。

品质控制

建立从原材料采购到成品出厂的全流程质量控制体系，每件产品经过多重检验程序。

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