名酒热知识 篇十三:四川有3大“宝藏白酒”,均是无香精的纯酿好酒,可惜名气不咋地

2022-11-23 18:59:55 5点赞 4收藏 3评论

对于那些喝惯白酒的老朋友来说,有些白酒的榜单那是印象深刻的,就像“茅五剑”这个合称,在酒圈之中已经是无人不知,无人不晓的,代表的就是茅台、五粮液剑南春这三个白酒品牌。

像这样的白酒榜单的名酒合称还有很多,比如“川酒金花”、“鲁酒八大金刚”、“豫酒金花银花”等等,而这些名酒的合称,都是酒友认可的,无论名气还是品质,都是名列前茅的存在。

四川有3大“宝藏白酒”,均是无香精的纯酿好酒,可惜名气不咋地

现在的白酒种类越来越多,各种牌子的酒都在争相抢夺白酒市场,现在的好酒已经不是只有这些名酒了,还有一些白酒的名气虽然无法与这些大品牌名酒相比,但因为酒质优异,与适中的价格,总不乏有新酒友去买来品鉴。

名酒如云的四川,就有3大“宝藏白酒”,均是无香精的纯酿好酒,早在数十年前就已经存在,只可惜名气不咋地,胜在品质真心不错,如果你喜欢品鉴些小众酒的,不妨试一试。

1、文君酒(代表酒:金质文质1988)

文君酒,现在已经有不少人没听过这品牌了,这个名字很优雅,是从汉代卓文君与司马相如之间的一段恋情开始流传下来的。

文君酒在70-90年代,由于其文化背景,卓文君的爱情故事的炒作和优质的白酒品质,深受当时的酒友们的喜爱,销量极高,受到了极大的赞誉,口感清新,甘甜可口。

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那个时候,文君酒的名气很大,比起川酒六朵金花都不遑多让,但在“中国评酒会”上,它却连个“53优名酒”都没能拿到,只能说是倒霉透顶了。

但从它的质量和销售情况来看,可以说文君酒是“无冕之王”,可惜自1989年的第五届评酒会之后,文君酒就一直在走下坡路。

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伴随着品牌的衰落,剑南春、LVMH等品牌相继对其进行收购,最终还是被剑南春给收归,品牌声誉也是一波三折。

平心而论,现在的文君酒无论酒质和包装,都很有艺术气息,以传统谷物固态酿造,喝起来丝毫不逊色于剑南春,酒色清澈甘冽,酒香中带着一丝酸甜,却又浑然天成,带着一股花果的清香,入口舒服顺滑。

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文君酒的酒质属柔和风,而剑南春属凛冽风,两种酒的味道各不相同,但都是本地人和资深老酒鬼最喜欢的好酒。

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2、小角楼(代表酒:小角楼1978)

小角楼起源于四川巴中一座小角庙旁的一家酒坊,酿的酒起名叫“小角楼酒”,后来发展成了酒厂,再到“川酒小金花”,这可不是一件容易的事情,当然,这也是因为小角楼的美酒和百姓们的口碑得到认可的结果。

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小角楼最鼎盛的时候是20世纪八十年代,曾畅销全国,连续三年销售第一,但因为管理不善,导致小角楼后面出现连续八年亏损,差点倒闭,后来酒厂改制,重新整顿了酒厂的管理,这才让小角楼恢复了往日的荣光。

如今,这座小角楼在整个四川都是颇有名气的,因为这款酒怎么说也是川酒的“老前辈”。

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小角楼1978的酒体采用老窖池酿制发酵,从用料上来说,可以说是精益求精,再加上水源是从地底深处取来的甘甜甘美的泉水,因此酒体味道十分香醇。

52度的酒精度,让人品过回味无穷,口感醇厚清爽,在四川人的心目中,这款酒绝对可以和二锅头这个“国民白酒”相提并论,可见其在当地的知名度。

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3、全兴大曲(代表酒:全兴大曲 晶彩金/红)

如果你是个有一定饮酒年岁的老酒鬼,一定听说过“喝全兴、万事兴”这句话,在六十年代到九十年代,全兴大曲可是一种非常有名的美酒,在许多宴会上都有它的身影,甚至还入选了“八大名酒”的名号。

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不过,酒厂改制也是有着巨大压力的,加上90年代时全兴大曲还发现了水井街酒厂的遗迹,让全兴大曲创造出了水井坊这个高端品牌,并下了很大的功夫,投入更多的资源和精力,让水井坊的口味更为独特,可惜后来被外资收购,原来的全兴大曲品牌发展速度也变越来越慢。

好在后来进行了战略调整和资源整合,全兴大曲才得以维稳,不仅延续了传统酿造工艺,更保持了优良的质量。

全兴大曲 晶彩金,是现在全兴大曲众多产品中的中低端产品,但品质一点都不差,纯粮酿制,经窖藏陈酿,制成的酒呈亮透状,香气均匀,入口醇厚,香气馥郁,回味无穷,既有川派浓香型的特点,也有全兴大曲自己的独特风格。

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随着时间的推移,许多老白酒都渐渐淡去了其曾经的高热度与名气,但它们的品质,依然值得一品,也是老酒友们的一种珍贵记忆,所以,大家不妨多关注一下,想了解更多酒水相关信息的,也给我来个关注+收藏+点赞以当支持。

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