压力锅版红烧肉，吃着过瘾的家常味道

时间飞快，又到了周末，一起吃点好的吧~

说起时不时就想吃的家的味道，一定有红烧肉这道菜。肥瘦相间的五花肉，既有瘦肉的紧致，又有肥肉的软糯，吃着特别过瘾，现如今大家还喜欢加点鸡蛋or鹌鹑蛋一起炖煮，增添了更多的风味和营养。

红烧肉的调味不同，风味也不尽相同。有加了朝天椒和豆豉，用糖来着色的毛氏红烧肉；有用酱油、冰糖一起着色，再焖煮而成本帮红烧肉，浓油赤酱、香甜软糯；还有用黄酒来焖煮的红烧肉，唇齿间香浓的肉香带着丝丝酒香，锦上添花。

因此，红烧肉没有约定俗成的做法和口味，大家爱的就是那一口肥瘦相间、软烂即化，只要是自己和家人爱吃的，那就是最好的红烧肉。

其实红烧肉重要的，还是火候，焖煮到位便好。现如今，智能厨电就帮大家解决了拿捏不好的火候问题，比如有一台焖煮好帮手的电压力锅，准备好食材，一切交给它，就可以坐等一锅让人吃了能量满满的红烧肉。

食 材

五花肉 一块 / 姜片 适量 / 葱 适量

生抽 适量 / 老抽 适量

冰糖 适量 / 大料 适量

步 骤

1

五花肉清洗干净，切稍大一点的块，加葱、姜、料酒焯水，捞出备用；

2

锅中倒油，加入五花肉块，两面煎至金黄；

3

电压力锅中，放入葱段、姜片、煎好的五花肉、大料、冰糖、生抽、老抽，再倒入适量的水，选择炖煮模式，开始炖煮；

4

最后给电压力锅放气，然后开盖进行收汁，滋味浓香的红烧肉就完成啦～

记得再焖一锅米饭

开吃吧😋

你喜欢什么口味的红烧肉呢？

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