蒸烤炸一件搞定,小米智能嵌入式蒸烤箱S1使用分享

2022-06-21 16:57:39 1点赞 1收藏 2评论

自从给丈母娘安排了米家空气炸锅之后,丈母娘就恨不得天天用空气炸锅弄几道菜,获得了亲戚朋友们的一致称赞。阿姑作为家族中最会做饭的人,也跟着有了入手空气炸锅的念头。不过,考虑到她家自建房的厨房贼大,阿姑又极为喜欢宴请亲朋好友,于是开始考虑烹饪方式更多样、容量也明显更大的蒸烤箱

反正厨房空间足够,再加上阿姑一家本就有不少小米的家电,在对比了多个品牌的嵌入式蒸烤箱后,最终还是入手了米家智能嵌入式蒸烤一体机S1。

蒸烤炸一件搞定,小米智能嵌入式蒸烤箱S1使用分享

这也是小米推出的第一款蒸烤箱一体机产品,和市面上的一众蒸烤一体机相比,3000出头的价格本就很有性价比,而且58L的容积也明显高出一档,旋钮+手机APP+小爱音箱的操控方式也是最丰富的。

但决定阿姑最终入手它的最重要原因,我后来才知道是那个OLED智显旋钮。因为阿姑家里还有个米家电磁炉也是用的这种设计,阿姑特别喜欢。所以我推荐的那些触摸按键控制的蒸烤一体机就全部被排除了。

目前从阿姑那边得到的回馈是,这个OLED智显旋钮确实好用,时间、温度、模式都可以通过旋钮的旋转和按压迅速切换,并在OLED屏上给出直观的提示。

蒸烤炸一件搞定,小米智能嵌入式蒸烤箱S1使用分享

开箱和安装过程,阿姑一家都忘记拍照了,不过据说安装师傅服务还是很到位的,临走时还带走了垃圾。说实话,这个态度在四五线小城市算是极为少见的了。

58L的容积比想象中还要大,而且水箱容积也有2L。对于喜欢在家做美食招待朋友的阿姑来说实在是再合适不过。

开始我对这个容积的概念理解不深,阿姑一句话让我明白了:“你丈母娘准备养到年底的那只红冠大公鸡,放在蒸烤箱里做个烤全鸡轻轻松松。”你看,常做饭的人就是有自己的一套量化体系。

这个星空蓝珐琅内胆,即便是中老年人的随手一拍,也能看得出一股精致感。

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涡轮状的风孔背后,应该是定制的双转速电机,通过高速转动在箱体内快速形成一股立体热风,并且让热风流动起来,让食物受热更均的同时,也可以让食物更容易呈现出酥脆的口感。

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除了烤之外,内置水箱中的水通过蒸汽发生器可以产生大量水蒸气,在蒸菜时可以保持食材的鲜味。

还是通过这段时间阿姑做的几道菜来展示一下这款蒸烤箱的实力吧,用阿姑的话来说,因为研究的还不够,还远未发挥出这机子的全部实力,但也可以一定程度反映出它的实用性了。

先说烤,这款蒸烤箱可以方便的实现发酵和烘烤。做一些甜点时,利用它的发酵功能,可以大大节省自然发酵的时间。

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只是普通的面粉加上少许的黄油、白糖,搓成小团再撒上少许芝麻,就可以做出可口的下午甜点出来。这道我迄今都不知道叫什么名字的阿姑拿手小甜点,依旧保留了内里软糯,外表酥脆的特点。

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烤鸡翅算是烤制功能的牛刀小试,毕竟连我都能学得会的菜式,对做饭好手+实力蒸烤箱的组合来说完全没有什么难度可言。

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除了传统的烘烤功能,它提供的空气炸功能也很实用。这种鸡排,阿姑说以前都得很麻烦地烧油,下锅炸。有了空气炸,简单地设定好模式和温度就可以了。鸡排的含油量少了,吃起来也更健康。这会不用羡慕我丈母娘的空气炸锅了。

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芝士焗土豆,和网上大部分做法不一样,阿姑不喜欢把土豆完全捣成泥状,而是保留一定的形状,在蒸烤箱中烤制完成后,芝士软糯绵密、土豆还保留些微的颗粒感。更关键的是,不再像普通烤箱一样,容易让表皮发硬。

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糯米蒸排骨这种以往一定是上蒸锅才能做得好吃的菜式,有了2L水箱和澎湃大蒸汽的加持,在米家嵌入式蒸烤箱里一样能完成得很棒。糯米不会因为蒸汽不足带走排骨里的汁水,排骨也一点也不会发柴。

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清蒸鲈鱼,这个不是阿姑的手艺,而是出自不怎么做饭的姑父。摆盘差了点味道,不过据说成品味道相当的鲜美,这一点,从鱼尾巴没有任何发干发脆的迹象就可以看出来。

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对于阿姑一家来说,智显旋钮、自动翻盖这些功能就已经很好用了,但如果是和我一样的年轻用户,可能还会对内置的50+菜谱更感兴趣,通过NFC一贴即可设定温度、时间,堪称懒人福音。通过小爱音箱来控制也是极为新奇的方式。

总之,同价位内极有优势的容积、表现不俗的蒸烤炸等烹饪方式,以及不同年龄段都容易上手的操作方式,3000左右的这款小米智能嵌入式蒸烤箱S1还是很值得入手的。

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  • 之前一直种草德普那款触摸屏 现在看了很多人推荐这个感觉很不错 就是都通过那个旋转操作 时间温度都是吗 是否可以手机操作 烤箱自动开始工作

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