这食材45元一斤，贵也要吃，孩子脾胃好食欲好，个子长得快

我们家孩子在班上属于比较高的，有几个比较聊得来的家长问我，你家孩子平时喜欢吃什么菜呀？我跟她们说，我们家孩子不挑食的，什么菜都会吃一点，要说比较爱吃的，那就是炖牛肉。还有不挑食的孩子，她们都不敢相信。想要孩子不挑食，其实并不难，除了饭前不吃水果和零食以外，还要养脾胃，孩子的脾胃好食欲好，个子自然就会长得快。

我每周都会炖一两次牛肉给孩子吃，炖好的牛肉，留一部分出来，第二天还可以给孩子做一顿红烧牛肉面，每次孩子吃得特别过瘾。炖牛肉，我一般都会用牛腩，一斤要45元，贵是贵了点，但孩子爱吃，非常值！光吃肉不吃蔬菜也是不行的，每次炖牛肉，我都会加各种各样的蔬菜进去，秋冬季比较喜欢加萝卜，春夏两季比较喜欢加淮山，蔬菜吸足了肉汤，比肉还好吃，每次都光盘。

夏天是养脾胃的好时机，脾胃好，食欲就会更好，吃进去的营养也能更好的吸收。说到养脾胃，不得不提淮山，它是药也是蔬菜，是养脾胃的好帮手。淮山中含有的营养物质，不仅可以健脾养胃，还能增强体质，经常给孩子吃一些淮山，好处多多。今天和大家分享的是淮山炖牛腩的做法，荤素搭配，孩子爱吃又营养，一年四季都可以做给孩子吃。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【淮山炖牛腩】

主料：牛腩500克；淮山500克。

配料：茶籽油50克；盐2克；生抽30克；蚝油10克；料酒20+30克；红烧酱油10克；八角3个；桂皮两块；香叶6片；干辣椒3个；生姜1块；香葱1根；冰糖1小块。

第一步：先把牛腩放入冷水中浸泡一个小时，清洗干净，中途换一两次清水。

第二步：把淮山和香料洗干净备用，今天忘记买香料了，干脆把一些零零碎碎的用掉去，凑合凑合。淮山有几种，我用的是炒菜常用的那种大淮山，还有比较小一点的野淮山和铁棍山药，随便用哪种都可以。

第三步：把牛腩放入锅里，倒入适量清水，加入一些葱结、姜丝、料酒，焯水10分钟，撇去浮末，再用漏勺捞起，控干水分备用。

第四步：起油锅，放入香料爆香，再放入牛腩爆炒一会。

第五步：加入生抽、蚝油、红烧酱油、料酒、冰糖炒匀。

第六步：把牛腩连料汁一起倒入砂锅中，倒入适量热开水，中火炖1个小时。

第七步：中途把切好的淮山放进去一起炖，这种淮山炖20分钟是清脆爽口的，炖40分钟是粉粉糯糯的，大家可以根据家人的喜好来决定什么时候放淮山。

第八步：先尝尝味道，再加入合适的盐拌匀，即可出锅享用。

这食材45元一斤，贵也要吃，孩子脾胃好食欲好，个子长得快！炖牛肉剩余的汤汁，留着第二天煮面条吃，特别美味，大家千万别浪费了哦！今天分享的这道淮山炖牛腩，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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