三月三到了，记得喝这汤，清热祛湿健脾胃，老人孩子喝了对身体好

“阳春三月三，荠菜赛灵丹。”农历三月三，我国很多地方都有吃荠菜煮鸡蛋的习俗。据说，三月三用荠菜煮鸡蛋，老人吃了可防治头痛头晕，孩子吃了体质好感冒少。明天就是农历三月初三了，大家记得喝一碗荠菜鸡蛋汤哦！我国食用荠菜已有几百年，荠菜在很多医书上都有记载，它不仅是味道鲜美的野生蔬菜，也是药用极高的药材。

三月三吃荠菜煮鸡蛋是一种传统习俗，主要食材有荠菜、鸡蛋、生姜、红枣，这四种食材一起炖煮，简单营养还很美味。红枣和鸡蛋都是补充营养的好食材，它们的功效不用我多说，大家也知道。春天雨水多，汤里适当放一些生姜，可以起到很好的祛湿作用。荠菜有清热止血、抗炎消炎、利尿消肿、健脾胃等功效，经常上火牙龈出血的朋友们，还有经常出鼻血的小朋友，三月三前后多喝几次荠菜鸡蛋汤，可以起到很好的防治作用。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

现在田里特别多荠菜，大家可以去找找看。如果实在没时间，也可以去早市看看，有些老人家的摊子上可以买到，价格也不贵。

到了三月三，荠菜都已经长老了，这时的荠菜特别好分辨，身上都挂满了心形的果实，还有白色的小花，非常好看。我每次出去都会拔很多回来，晒干了煮鸡蛋也可以。

1、鸡蛋要提前泡一泡，刷干净；生姜不用放太多，有一片足矣；红枣多一点少一点都可以。

2、把荠菜根部的黄叶子摘掉，清洗干净，盘成鸟窝状，放入锅中。

3、再把鸡蛋、红枣、姜片放入锅中，鸡蛋可以多放一些，煮好泡着第二天吃，加热一下就可以了。倒入适量清水，开中火煮20分钟。

4、中途用勺子把蛋壳敲破，这样可以使荠菜汤更好地渗入鸡蛋中，鸡蛋吃起来更香。吃完鸡蛋再喝一碗荠菜汤，对身体好处多多，大家千万不要忘记了哦！

三月三到了，记得喝这汤，清热祛湿健脾胃，老人孩子喝了对身体好！需要注意的是，荠菜中有类似催产素一样令子宫收缩的作用，还有止血的作用，所以孕妇和月经期间的女性朋友不可以喝这汤哦！三月三，除了要吃荠菜煮鸡蛋以外，大家还知道哪些传统习俗吗？欢迎留言和我们一起分享吧！

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