栗肉饼的家常做法步骤

​粟肉饼是一道非常美味的传统中国菜肴，它的特点是口感酥脆，内陷鲜香。下面，我将介绍一下制作粟肉饼的做法。

首先，准备好以下材料：糯米粉、猪肉馅、胡萝卜、木耳、虾仁、葱姜蒜、盐、酱油、花椒粉和鸡精。

1. 首先，将糯米粉倒入一个干净的容器中，并慢慢加入温水，搅拌成糊状。要保持糊状，不宜太稀或太稠。

2. 接着，将猪肉馅和虾仁剁成碎末，将胡萝卜和木耳切成丁。锅中倒入少许油，加入葱姜蒜爆香后，加入猪肉馅煸炒至变色。

3. 煸炒至变色后，加入胡萝卜和木耳，继续翻炒一会儿，然后加入适量的盐、酱油、花椒粉和鸡精，调味均匀。

4. 将炒好的肉馅放入糯米粉糊中，用筷子搅拌均匀。确保肉馅和糯米粉充分混合，形成一个黏稠的混合物。

5. 取适量混合物，放在手掌中，用另一只手搓成圆形的饼状。

6. 锅中倒入适量油，加热后将手搓成的粟肉饼放入锅中煎炸。每个饼两面煎至金黄色即可。

7. 最后，捞出沥干油份，就可以享受美味的粟肉饼了。

粟肉饼酥脆可口，内陷浓香，是一道非常下饭的菜品。这道菜简单易做，材料也比较容易取得。不过，在制作过程中需要注意的是，糯米粉的比例要适宜，过多会导致饼糊黏稠，过少则不易粘合。此外，在煎炸粟肉饼时要控制火候，以免饼糊过早焦黑。

希望大家能够尝试制作粟肉饼，并品尝到这道美味的传统中国菜肴带来的满足感。享受美食，也是一种生活的乐趣。