脆甜可口，老少可吃！洋葱豆芽炒肉片！喜欢的做起来！

这是一道属于是通杀系列的菜了，除了不吃洋葱的，这道菜都可以尝一尝。洋葱微微的甜味儿，配合上豆芽的鲜味儿，非常鲜甜而不油腻的一道菜！

老规矩，肉片洗净了，需要提前腌制一下，这样的话，炒出来口感更好一些，也不容易口感发柴。放入嫩肉粉，料酒，一点点盐巴，鸡精，蚝油，也可以来一点点的胡椒粉，腌制一下，备用，准备配菜。

去腥的打算是一定需要的。

洋葱也有去腥提香的作用，关键是炒熟了的洋葱，是发甜口儿的，自带开胃属性。

长豆芽，非常得鲜，做熟了之后也是略带鲜甜口，很下饭。

起锅烧油，油不能太少，不然容易粘锅，不好把握生熟，容易炒老了。放油以后，把蒜大火炒1分钟左右，等到温度上来了，蒜表皮开始变色，周边开始冒泡泡了。那就可以下肉片了，2分钟左右，肉片就可以出锅，我把肉片分成了两份，一份炒酸菜，一份炒洋葱。

肉片到这个程度，基本上就是可以出锅了，如果还是不好把握，可以夹起一片肉片撕开看看中间是否还夹生。

倒入豆芽和洋葱，可以稍微加一点点水，中大火，5分钟左右，洋葱和豆芽就基本上熟透了，加水可以不用在炒菜过程中，不停翻炒，别加太多。基本上小碗饭碗的5分之1的水量，就足够。基本上菜熟了，水分也蒸发干了。

出锅！简简单单的一道家常菜，喜欢的朋友做起来！