早餐新做法,梦里都香醒!绝不失手!

2020-10-02 17:00:00 11点赞 105收藏 4评论


早餐新做法,梦里都香醒!绝不失手!


一入烘焙深似海,是很多人对自己的调侃。主要是烘焙需要买的工具、模具太多了。

一开始以为顶多买个烤箱,入了门之后才发现,烤箱仅仅是个开始而已......


早餐新做法,梦里都香醒!绝不失手!


苏苏也逃不开这个魔咒,不知不觉就有了一大堆的工具、模具。


看着架子被工具慢慢填满,居然还挺有成就感,偶尔看到好看的模具,也总是想买回家,开始新的尝试。


很多人不懂,烘焙为啥需要那么多东西,可有些食物,确实是需要特定的工具的,就比如说华夫饼:


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它来自于遥远的比利时,又被称为窝夫、格子饼,是用一凹一凸的格子烘烤模具做的,如果做华夫饼没有这个格子,那么就不能称之为华夫饼。


自华夫饼传入中国后,就深受大家的喜爱,无论是做早餐还是下午茶,都是不错的选择。


早餐新做法,梦里都香醒!绝不失手!


市面上的华夫饼,基本上都是用鸡蛋、牛奶、面粉、黄油、糖,混合起来的面糊,烤制而成。


早餐新做法,梦里都香醒!绝不失手!


而我这次教大家,面团和面糊两种做法,做了原味和芋泥夹心口味,让你们学了可以一次吃过瘾,还能举一反三,做出更多口味!


原味华夫饼

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>>>制 作 时 间<<<

25分钟


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>>>烹 饪 器 材<<<

早餐机


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>>>烹 饪 食 材<<<

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细砂糖 60g

鸡蛋 3个 / 牛奶 100g

低筋面粉 160g / 玉米淀粉 40g

泡打粉 4g / 黄油 60g


>>>制 作 过 程<<<


1、将3个鸡蛋、60g细砂糖倒入碗中,搅拌均匀

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2、往碗中倒入160g低筋面粉、40g玉米淀粉、4g泡打粉,搅拌至无干粉状态

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3、倒入融化好的60g黄油、100g牛奶,搅拌均匀

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4、将搅拌均匀的面糊过筛

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5、模具两面都刷上油,倒入面糊,烹制6-8分钟即可

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原味华夫饼就可以出炉啦~淋上点巧克力酱,完美!

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芋泥夹心华夫饼

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>>>制 作 时 间<<<

30分钟

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>>>烹 饪 器 材<<<

早餐机


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>>>烹 饪 食 材<<<

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鸡蛋 50g / 牛奶 50g

盐 1g / 酵母 1.5g

中筋面粉 170g / 香芋 半个

糖 30g / 黄油 30g


>>>制作过程<<<


1、碗中倒入170g中筋面粉、30g白糖、1g盐、1.5g酵母、50g牛奶、50g蛋液,搅拌均匀

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2、放入厨师机揉成面团,再加入30g黄油,揉至光滑取出,放入容器中,室温发酵至两倍大

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3、将发酵好的面团,分割成9个小面团,滚圆排气

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4、将香芋去皮蒸熟,用叉子压成泥,加入一大勺牛奶,10g糖,搅拌均匀,再取适量芋泥搓圆成小球

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5、将面团整形成片状,再将芋泥球包入面团中,收紧再压扁

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6、模具中刷油,将面团放入模具中,压紧,烹制6-8分钟即可

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两种口味的华夫饼就完成啦!

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刚烘烤出来的华夫饼,表面焦黄,内里柔软,由内而外地散发着甜香的蛋奶味。


淋上一点巧克力酱、炼乳或者奶油,甚至加个冰淇淋球。嚯,香味都能溢出屏幕~


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先试一下原味的,入口非常柔软,蛋香味十足。偶尔吃到巧克力酱,口感丝滑,香味醇厚,能量满满又甜而不腻~


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再吃芋泥味的,一掰开,芋泥的清香和华夫饼的甜香就扑鼻而来。


咬上一口,饼皮的柔韧和芋泥的沙软,一起在味蕾上共舞,让人幸福得忍不住想转圈圈!


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对于这些烘焙要用到的工具,很多人是又爱又恼,爱的是做出成品时的幸福感,恼的是平常不用占空间。


害~要是像我一样,给他们分个特定区域,平常不用就当个装饰品,就不会有烦恼啦~


[每天唠唠嗑]


你喜欢吃什么口味的华夫饼?
文末留言分享一下吧~

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