春季最应该吃的凉拌菜，刚上桌就被儿子吃光了，我一口没抢到！

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 ▎ 小面姨美食日记  ▎

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。豆腐皮是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等成效，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单，三分钟上桌的快手小菜，小清新的口感，绝对值得一试。

豆皮1张  / 香菜2根

葱1段  / 绿椒1根  / 小米椒2根  / 醋2勺 

姜1小块  / 蒜3粒  / 盐1勺  / 生抽2勺 / 白糖少许

1、食材备好。

2、将豆腐皮冲洗切细丝。

3、锅中烧水，水开后，放豆腐丝汆一下， 时间不要长，过水即捞。

4、绿椒，小米椒切成小环，香菜切段，葱切丝、姜蒜切末。

5、将汆好豆腐丝，绿椒，小米椒，香菜段葱丝，蒜姜末放入一个大碗中。

6、锅中烧少许油，趁热浇在配菜上。

7、调入盐，白糖(提鲜)。

8、再调入生抽和醋，拌匀即可。

9、正好现在天气越来越热了，吃点凉拌菜也是非常开胃爽口的。

10、小贴士：凉拌豆腐皮，最佳先把豆腐皮汆煮一下，这么既可以起到再次灭菌消毒的作用，还可以减轻一些豆腥味。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做凉拌豆腐皮的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。