夏天豆腐皮就适合这样吃，热热辣辣，有滋有味，每次汤汁都不浪费！

 ▎ 小面姨美食日记  ▎

图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。很久很久没有吃辣了，看看自己最近做的菜，都是清淡无味的，肚子里叽里咕噜就是想吃辣的，家里刚好有豆腐皮，我们那位提议水煮豆腐皮，正好和我意，做好后香辣开胃，麻辣鲜香，非常适合寒冷季节，香辣过瘾激发食欲，既便宜又好吃，口感不比水煮肉片差哦。夏天豆腐皮就适合这样吃，热热辣辣，有滋有味，每次汤汁都不浪费！ 

豆腐皮2张  / 菠菜几根

葱1段  / 姜一小块  / 蒜2粒

花椒一小撮  / 干辣椒4根  / 豆瓣酱1勺  / 盐半勺

白糖少许  / 生抽1勺  / 耗油1勺

1、准备2张豆腐皮洗净。

2、将豆腐皮切丝，菠菜洗净。

3、葱切丝，姜，蒜切末，干辣椒切段，花椒备好。

4、锅中加水放入豆腐皮先焯一下水捞出。

5、然后放菠菜焯水捞出，铺在大碗内待用。

6、炒锅内倒入适量油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。

7、放入豆瓣酱，直到炒出红油，放入葱段和姜蒜末炒香。

8、加入适量清水，加盐，白糖，生抽，耗油入锅调味，将锅中汤汁大火煮沸。

9、放入豆腐皮丝，大火煮沸，在锅中焖煮5分钟，让其入味。

10、将焖好的豆腐皮丝码在菠菜上，汤也一并倒入其中，将炸好的干辣椒，干花椒，我还切了根小葱段，均匀的撒在上面，然后炒锅置于火上，下入食用油，待油烧关火，淋在上面，听到“哧拉”一声，香味四溢啊。

11、好了，赶紧开吃吧，实在忒香了。

以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做香辣豆腐皮的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。