酸辣爽口的冷面,自己做相当简单,学会了再也不用去外面吃了

2019-12-06 17:52:00 2点赞 7收藏 0评论


酸辣爽口的冷面,自己做相当简单,学会了再也不用去外面吃了

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正宗的冷面汤,是要用煮的牛肉汤来制作,但是牛肉汤里的牛油一定不要用,否则太油腻了,油凉会凝固的,因为这是冷面,汤都要是凉的。可以配上黄瓜、西红柿、鸡蛋、芝麻、辣白菜、辣萝卜、牛肉片,等等,我今天给大家分享的冷面,就是利用家里有的食材来制作的。本来想放黄瓜的,可是最近总下暴雨,导致黄瓜等蔬菜价格超级高,所以就用了家里有的菠菜代替黄瓜,为什么没用鸡蛋呢?因为我刚煮了一锅五香鹌鹑蛋,直接切开就放冷面里了,所以说大家自己在家做美食的时候,很多事情都是可以变通的,不需要一成不变,其实美食就像艺术一样,需要我们不断的去创新。


酸辣爽口的冷面,自己做相当简单,学会了再也不用去外面吃了


自制冷面

食材:冷面1人份、西红柿4片、菠菜适量、鹌鹑蛋2个、香菜一颗、熟芝麻1勺、冷面料汁、辣椒粉

制作方法:

1、冷面先用冷水浸泡十分钟左右,再放开水锅里煮七八分钟,煮的时间长短与浸泡时间有关,如果泡的时间短,煮的时间就要长一两分钟,煮到软以后,夹出来,放在凉水中,冲洗两遍


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2、西红柿切片、香菜切段、鹌鹑蛋煮熟后切成两半,菠菜用开水烫两分钟,过两遍凉水,再切成段备用,我用的冷面料汁是买现成的,其实成分比较简单,就是水半碗、醋2勺、盐适量、白糖1勺、生抽1勺,可以根据自己的口味调整


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3、把冷面料汁和辣椒粉放在一个大碗中,加适量凉开水,拌匀,水别放太多,太多就没什么滋味了


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4、把煮好后的冷面,过完凉水,夹在碗中,稍微拌一下,有的朋友喜欢更凉的冷面,可以在碗中加几个冰块,吃起来特别凉爽


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5、把菠菜、西红柿、鹌鹑蛋、香菜、芝麻分别摆放在冷面上面,吃的时候可以稍微拌匀即可以享用啦!


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一碗冰凉爽口的自制冷面就做好了,怎么样?是不是很简单,大家还有什么问题吗?欢迎关注小编,给小编留言一起交流一些美食的经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家能喜欢。


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