柴火灶炒年糕,家的味道你尝过吗?

2024-04-06 16:11:14 25点赞 9收藏 26评论

Hello,大家好呀!这里是一枚跑渣!快乐的时间总是过的很快,一眨眼,清明节的假期就要结束了。所谓清明,是说在这个季节里,气清景明、万物皆显,因而得名。除了祭祖扫墓以外,踏青赏春也是这个节气的习俗之一。

跑渣我们带着吞金兽去了趟乡下,祭祖踏青之外,还带小家伙见识了城里并不多见的柴火灶台。

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虽然柴火灶台的使用相对麻烦,但还是有不少优点的。除了做饭比较快以外,通常做出来的菜品还比较好吃,有特别的风味。

这次在乡下的时候,跑渣我还尝试用柴火灶台做了一份炒年糕。年糕选用的是宁波年糕,配菜还包括自家手工做的腊肠,以及胡萝卜笨鸡蛋

跑渣我的做法还是蛮简单的,先将鸡蛋液煎香划成块,再把浸泡过的水磨年糕单独焯水煮熟;同时把胡萝卜切片,把腊肠煮熟切块。准备工作完成以后,锅点火放入油,加入腊肠煸炒,然后加入年糕和胡萝卜,翻炒两分钟后加入煎蛋,然后加入盐、鸡精、耗油调味,全程大火翻炒几分钟,最后加点明油就能出锅了。

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以上!

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