柴火灶炒年糕，家的味道你尝过吗？

Hello，大家好呀！这里是一枚跑渣！快乐的时间总是过的很快，一眨眼，清明节的假期就要结束了。所谓清明，是说在这个季节里，气清景明、万物皆显，因而得名。除了祭祖扫墓以外，踏青赏春也是这个节气的习俗之一。

跑渣我们带着吞金兽去了趟乡下，祭祖踏青之外，还带小家伙见识了城里并不多见的柴火灶台。

虽然柴火灶台的使用相对麻烦，但还是有不少优点的。除了做饭比较快以外，通常做出来的菜品还比较好吃，有特别的风味。

这次在乡下的时候，跑渣我还尝试用柴火灶台做了一份炒年糕。年糕选用的是宁波年糕，配菜还包括自家手工做的腊肠，以及胡萝卜和笨鸡蛋。

跑渣我的做法还是蛮简单的，先将鸡蛋液煎香划成块，再把浸泡过的水磨年糕单独焯水煮熟；同时把胡萝卜切片，把腊肠煮熟切块。准备工作完成以后，锅点火放入油，加入腊肠煸炒，然后加入年糕和胡萝卜，翻炒两分钟后加入煎蛋，然后加入盐、鸡精、耗油调味，全程大火翻炒几分钟，最后加点明油就能出锅了。

以上！