我的烘焙日记1——入手海氏i7

我很早以前就入手了松下的蒸烤箱，开始尝试做烘焙。但是总是失败，我并没有从自己

身上找问题，我直接把失败归结于没有用好工具。本着“差生文具多”的原则，我在过年的时候干脆直接买了台烤箱，如果再做不出成功的作品，我自我反省也不迟。

先说说之前的蒸烤箱。2019年的时候“斥巨资”买的，到手2700+。想着既能蒸食物，又能烘焙甜点，2700也不亏。面包蛋糕都做过，成功率大概只有10%。因为炉内的温度不均匀，经常出现以下几种情况：1、蛋糕卷，要不就掉皮严重，要不就上色过重。

2、麻薯难定型，烤久了太硬，时间烤短了又容易回缩。

3、小餐包受热不均，靠门的不熟，靠出风口的又快焦了

我参考菜谱基本都是在下厨房app，各种评分极高的方子里的温度和时间我的蒸烤箱都不适用。凭我自己去一遍一遍试错，成本又高，出品还不稳定。所以我最后决定干脆买个专门的烤箱，要是失败率再这么高，应该就是我不适合玩烘焙，我就放弃算了。

目前我还只是个初学者，还没进阶到做欧包，加上自己更希望学会各种吐司和小餐包，那么入门级烤箱就不需要考虑蒸汽功能。但是我又极其喜欢吃麻薯，所以最好是有风炉功能。做了各种功课以后，结合自己的预算，我就入手了海氏I7 pro。家里都没地方放这个大件了，为此我还专门为它买了个移动的小桌子。

到货是巨大一个箱子

拆箱~包装很扎实，没有任何磕碰~

颜色是奶白色的，颜值很高。越看越喜欢~~~

烤箱内部有四层。风炉平炉分别该在哪层烤，在顶部都写了建议

通电先干烧半个小时~

风炉的话背景有亮灯，能很好地观察食物的状态。如果不想炉灯亮，右下角有个按键，可以一键关闭炉灯。

烤小餐包~在快出炉的最后几分钟，炉灯是会自动亮起来的，如果时间不够或者烤过头了还能有调整的机会~

用风炉烤麻薯，一次性能烤两盘~而且能做出空心麻薯~作为空心麻薯的狂热爱好者，就光这点，我就要给这个烤箱打100分！

烤个蛋糕卷~~嗯~~~这个厚度我很满意！！！

很容易烤出毛巾面~

巴斯克蛋糕。放了好几个大小不一的模具进去，上色都相当不错~如果是之前的蒸烤箱是不可能有这么均匀的效果的。

接下来，我将陆续给大家分享我用到成功率最高的方子~~~敬请期待！！！

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