这才是赣南脐橙正确的打开方式！

说到赣南脐橙，不得不先介绍一下我们江西赣州。

江西省，作为一个极其没有存在感的省份，被网友戏称为阿卡林省。

我们本省的人会把江西分成赣南，赣中，和赣北。但其实赣南只有一个城市，就是赣州。

赣州属典型的亚热带湿润季风气候，春早、夏长、秋短、冬暖，四季分明，雨量充沛，光照充足，无霜期长，9~11月昼夜温差大，雨热同季，极利脐橙栽植。且春季多雨，温暖湿润，有利脐橙生长开花结果;秋冬晴朗、干燥少雨，昼夜温差大，极利脐橙果实糖分积累，具有脐橙种植的气候条件。

赣州有十八个县市，都会种植脐橙。最有名的是信丰县安西的脐橙。这里是赣南脐橙的发源地，品质是所有县里最好最稳定的，价格也是最贵的。

不过据说最好的安西脐橙产出来都外销了，我们本地人都吃不到。

如果买不到安西脐橙，那我们会退而求其次，选寻乌县和安远县产的。这两个县的脐橙品质也都很不错。寻乌还产蜜桔，也是我全家的心头好。

总体上来说，赣州产的脐橙都不错，我们对外，都统一叫赣南脐橙。

脐橙每年的采摘都是有时间规定的。

早采的脐橙未熟透，提早上市也许能够卖到高价，但是早采果的劣质口感给第一批尝鲜消费者造成了果品品质不好的印象。待到果实正常成熟品质好的时候反而卖不上高价，容易造成产品滞销。滞销会导致零售终端前期采购的果品卖不出去而赔本，赔本的果商在下次采购时就会更加谨慎，并压低收购价，最终导致全体果农的利益受损。利一户而损万家，所以早采是赣南脐橙市场严令禁止的行为~

赣南脐橙最好的打开方式是手剥。

我根据我30多年吃脐橙的经验，总结出了最方便最省事的剥法。

首先，把脐橙放在桌上揉一揉，像搓丸子一样。揉过的脐橙皮会更好剥。

这是一个长的很标致的脐橙~

然后拿刀沿虚线的位置，把它的宝盖给削下来~

再从顶部到底部多划几刀。要注意不要划的太深，划到果肉剥皮就不清爽了。

沿着刀痕一片一片把皮剥下来~

像一朵花儿一样~

果肉香甜多汁~~

如果买到的脐橙不甜，那可以放两天。

因为橙子断掉果蒂后、果子不再吸收养分 。放几天后、果酸会逐渐挥发 而糖分会进一步凝聚 🍊

赣南脐橙YYDS！