开学后，多给孩子做这5道早餐，孩子爱吃，营养又方便！

一眨眼寒假就结束了，今天没有寒假作业，让孩子好好放松一天。马上就开学了，做什么早餐又成了很多宝妈们头疼的事，要营养也要孩子爱吃才好，不然孩子磨磨蹭蹭吃半天，确实很头疼。鸡蛋饼是我家孩子百吃不厌的早餐，几分钟就能搞定，还很营养。今天整理了5道简单易做的鸡蛋饼食谱分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

第一道：金针菇蛋饼

具体做法：

1.准备好金针菇300克；鸡蛋3个；虾皮30克；面粉80克；香葱4根。

2.把金针菇去根部，撕开洗净，放入开水锅中焯水一分钟，捞起过凉，挤干水份，切成小段。

3.把金针菇放入一个大碗中，打入鸡蛋，加入适量盐、十三香、葱花搅拌均匀。

4.再分几次加入面粉。

5.搅拌成浓稠的面糊。

6.电饼铛预热，刷少许油，舀入一勺面糊煎熟即可。

第二道：馒头蛋饼

具体做法：

1.准备好馒头3个；鸡蛋两个；香葱3根。

2.把馒头切成小块。

3.把鸡蛋磕入碗中，加入适量盐、葱花、十三香，打散。

4.电饼铛预热，刷少许油，放入馒头丁煎至表面金黄。

5.撒入少许烧烤料，用铲子翻一下。

6.淋入葱花蛋液，再撒入少许黑芝麻煎一会，翻面再煎一会，蛋液凝固后，即可出锅。

第三道：土豆丝蛋饼

具体做法：

1.准备好土豆两个；鸡蛋两个；玉米淀粉30克；香葱3根。

2.把土豆去皮洗净擦成丝。

3.土豆丝放入一个大碗中，打入鸡蛋，再加入适量盐、葱花、十三香，搅拌均匀。

4.加入玉米淀粉。

5.搅拌成浓稠的面糊。

6.电饼铛预热，刷少许油，倒入面糊摊成自己喜欢的形状，煎熟即可。

第四道：黄瓜蛋饼

具体做法：

1.准备好黄瓜1根；面粉50克；鸡蛋1个。

2.把黄瓜洗干净切丝。

3.装入一个大碗中，加入适量盐和十三香拌匀，腌制一分钟。

4.打入一个鸡蛋拌匀。

5.加入面粉。

6.搅拌成浓稠的面糊。

7.电饼铛预热，刷少许油。

8.舀入面糊，煎至成型。

9.再翻面煎一会即可。

第五道：白萝卜蛋饼

具体做法：

1.准备好白萝卜1根；鸡蛋1个；面粉60克；香葱3根。

2.把白萝卜去皮洗净擦成丝，撒入适量盐抓匀，腌一会，再挤干水份。

3.把挤干水分的萝卜丝放入一个大碗中，打入一个鸡蛋，加入葱花和少许十三香。

4.分几次加入面粉。

5.搅拌成浓稠的面糊。

6.电饼铛预热，刷少许油，舀入一勺面糊摊成自己喜欢的形状，煎熟即可。

开学后，多给孩子做这5道早餐，孩子爱吃，营养又方便。好吃又好做的鸡蛋饼，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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