原创 | 调嘻鸡尾酒 之「午后之死」

创作立场声明：朝闻道，夕死可矣

“ 调酒师无处不在，鸡尾酒信手拈来 ”
欢迎来到最新一期的『 调嘻鸡尾酒 』，我是小于哥~

全文共分为 5 个小节：
（1）前言
（2）典故
（3）配方
（4）教程
（5）后记

赶时间的朋友，可直接跳到 “配方” 和 “教程” 阅读。

海明威，想必大家都很熟悉，一位驰名中外的作家、文学家。之前在『 莫吉托 』那篇提到过他，后来一直没机会续聊。
实际上，海明威不光是著名的文学家，还是一位实力强劲的“调酒师”。今天这款鸡尾酒，就是他发明出来的 ↓↓↓

这名字...多少有点不吉利。

『 午后之死 』鸡尾酒的名字，并不是随便取的，而是来自海明威的同名短篇小说。翻译不同，也有人叫它“死亡午后”。
短篇小说《午后之死》，发表在1930年代。据说，当年海明威在创作这篇小说的时候，每天凌晨4点就起床。为了提神，书桌上常备一瓶苦艾酒，需要灵感的时候就喝一口，瞬间冒漾。
书稿完成后，海明威就想纪念一下那段“头悬梁、锥刺股”的早起时光。于是，他把最爱的苦艾酒和香槟兑在一起，创作出了一款“不走寻常路”的鸡尾酒。这就是『 午后之死 』鸡尾酒的原型。
你瞅瞅人家海明威，一把年纪又是写书、又是调酒，抽空还下海捕鱼，称得上“真·影视歌多栖明星”。就凭这年轻时的颜值，足以碾压那些个“糖果超甜”们。

即使上了岁数，海明威的精气神也不错，单单这发量看着就让人羡慕。喝了一辈子酒，毛发居然还能这么旺盛。我按照他的喝法，不到40岁就地中海了。

海明威一辈子阅酒无数，很多鸡尾酒都因他而生。不得不说，他是被写作耽误了的调酒师。
关于海明威和鸡尾酒的轶事，今天先按下不表，以后有机会再详细展开。

『 午后之死 』刚被发明出来的时候，还没个正经名字。
因为海明威酷爱香槟，就随口取名“海明威香槟”。

这下『 午后之死 』里面的配料，就一目了然了。

不光香槟，海明威对苦艾酒的喜欢，也到了偏执的地步。以至于苦艾酒被封禁的那段岁月，他也想方设法让人从第三世界国家 走私 代购。
那个时期的苦艾酒，被叫做“古董苦艾酒”。
里面含有超标的侧柏酮，具有一定的致幻效果。
这种致幻效果，确实能激发写作时的想象力，助其写出一本又一本的传世佳作。但说句不恰当的话，这性质跟吸du有点像。就像当年卡姆的脱口秀那么炸，居然是因为偷偷“嗦粉”，以至于他过往的作品全都变成了糟粕。
现在的苦艾酒，侧柏酮含量控制得非常严格，已经不致幻了。但据坊间传闻，饮用一定量的苦艾酒，当晚很容易梦到自己的前男友或前女友。如果有谁余情未了，可以喝一杯试试。
另外，关于搅拌杯和冰块要特别说明一下，这次可不是来凑数的。
苦艾酒的乳化效果，全靠它俩给搅和出来。

关于苦艾酒的乳化现象，我在『 萨泽拉克 』那篇用通俗易懂的语言阐释过，可以回看一下。如果还是无法理解，建议亲自动手操作一遍，还挺好玩的。
最后，还是得说一句：用香槟调这样一杯鸡尾酒实在太贵啦，且喝且珍惜。

我本来只知道海明威非常喜欢苦艾酒和香槟，但始终不太理解它们兑和的意义。直到有一次在网上看到一段描述，说『 午后之死 』释放出一种“颓废而强烈的情感”，突然就感同身受了。
就像有人听周深的《大鱼》，在不看歌词的情况下，旋律响起就止不住泪流满面。
那一刻，我突然觉得离海明威近了一点，也不想再调侃这个小老头了。

一起来看下具体的调酒过程：

Step 1： 搅拌杯中加入5-6颗冰块，并加入苦艾酒 15 毫升；

Step 2： 搅拌苦艾酒数秒至乳化状态，然后将其倒入酒杯中；

Step 3： 加入香槟 90 毫升；

Step 4： 无需装饰，『 午后之死 』就做好啦；

虽然看上去不太好喝的样子，但是淡淡的苦艾酒配上香槟特有的酸，还挺值得玩味一番。如果在里面放一颗方糖，想必受众面会更广，也算是对标准配方的突破。

我看到有人会加一些苦精进去，对于这一点，我保留意见。
『 萨泽拉克 』里面放苦精，是因为它只用苦艾酒洗杯；『 午后之死 』则是将苦艾酒兑和成混合酒液，加苦精有点照猫画虎的感觉。不过呢，没有对错之分，喜欢的也可以尝试一下。

我一直觉得，『 午后之死 』只有深刻的人才能驾驭。像我这样肤浅的人，肯定干不动。
我们熟知的那些艺术家，都喜欢一边喝苦艾酒一边创作。除了海明威，还有梵高、莫奈、菲茨杰拉德等，无不如此。
苦艾酒的致幻效果，让这些艺术家们创作出世人难以理解的作品。同时，艺术家本人也难以被世俗接受。
就像『 午后之死 』，可能要再过几十年，才会在鸡尾酒届名声显赫。
好啦，今天的『 午后之死 』就分享到这里。你是喜欢糊涂而快乐地活着，还是喜欢清醒而痛苦地活着？我想，这是一个“吾将上下而求索”的问题。
“ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ”
敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』，我们下期再见。