鸡肉别再炒着吃了，试试这种简单的做法，好吃又下饭

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今天分享一道鸡肉的家常菜谱，一道富有我这边地区特色的菜谱，仍然是秉承着做法简单，味道好又下饭的原则。但是今天的做法有点特别，不用炒也不油炸，搭配上食材之后口感层次丰富，并且还不影响煮饭炒菜。

那么今天我们就用比较简短的图片和文字来表述一下，喜欢的朋友可以开始记录了哦！

▲【蒸鸡肉】

【食材】：鸡肉、生姜、大蒜、红椒、腐乳汁、生抽、老抽、白糖、料酒、麻油、白胡椒、小葱

【制作过程】

第一步 我选取了半边土鸡，然后把鸡肉斩成小块，并且放入一个碗里面，准备进行下一步的腌制。

第二步 腌制的第一步用到了生姜和大蒜，生姜切成姜米，大蒜切成蒜末，一起先放入碗中。

红椒适量，切成辣椒丝，也一同放入碗里。

第三步 腌制需要用到一种料汁，首先在小碗里加上适量的腐乳汁，腐乳汁有种特别的咸鲜味，我这边做菜经常会用到。然后再加入生抽、老抽、白糖、料酒、麻油、白胡椒搅拌均匀，制作成一个料汁。

然后把料汁倒进碗里，把所有的食材抓匀腌制15分钟。

第四步 15分钟之后，把腌制好的鸡肉铺在一个盘子里，然后端进一个上气的蒸锅盖上锅盖蒸上20分钟。

第五步 20分钟之后，撒上适量的葱花，这道简单的家常蒸鸡就可以上桌了。

【小贴士】

1、鸡肉我选择的是土鸡肉，因为它的肉质比饲料鸡更加好，蒸上20分钟食用也足够了。

2、关于食盐的问题，因为我的料汁里有很多含有咸味的调料品，所以按照我的口味是不需要加盐了，不过各人喜欢的味道不同，可以按自己的调整。