原创 | 调嘻鸡尾酒 之「戴克利」

创作立场声明：大吉大利，今晚吃鸡

V 调嘻鸡尾酒

“ 调酒师无处不在，鸡尾酒信手拈来 ”

欢迎来到最新一期的『 调嘻鸡尾酒 』，我是追风少年小于哥~

全文共分为 5 个小节：

（1）前言
（2）典故
（3）配方
（4）教程
（5）后记

赶时间的朋友，可直接跳到 “配方” 和 “教程” 阅读。

早在去年聊到海明威的时候，我就给自己挖了一个坑。说是写完『 莫吉托 』，就写这个老酒鬼钟爱的另一款鸡尾酒『 戴克利 』。
时隔半年终于兑现承诺，敲键盘的我脑海里都是《好运来》的BGM，填坑的快乐不亚于拔草，hhhhh... ↓↓↓

你一定很困惑， 什么是“戴克利”？听我慢慢道来...

1898年，美国取代西班牙对古巴的殖民统治，同时向该地区派遣了很多矿工。
其中，有一座矿山叫Daiquiri，常年酷热难耐。
那里的矿工实在扛不住热，就用朗姆酒兑上柠檬汁和砂糖，调了一杯鸡尾酒。不仅清热消暑，酸甜冰爽的口感也赢得了众人的喜爱，这款鸡尾酒便以矿山的名字流传开来。这就是『 戴克利 』的由来。
海明威在古巴创作期间，但凡遇上瓶颈，就一头扎进酒吧。二话不说，莫吉托和戴克利各来1打，硬是要掺着喝，拦都拦不住。
进入国内后，不能再叫Daiquiri了，于是便有了各种译名。除了“戴克利”，还有“戴克瑞”、“得其利”，甚至有的翻译成“大吉利”。

为了传承中华文明，我举双手赞成最后一个，如果能叫“大吉大利”就更好了。

不少鸡尾酒的名字都套着马甲，这款也位列其中。眼力好的嘻友说不定能看出来，这款酒的配方和『 威士忌酸 』大同小异。

只要将威士忌换成朗姆酒，『 威士忌酸 』摇身一变就成了『 戴克利 』。所以，从传统意义上讲，『 戴克利 』是不折不扣的“酸”类鸡尾酒，直接叫它的乳名 二狗子 朗姆酸都不为过。
因为用料亲民、做法简单，很多外行调这杯酒也是信手拈来。在家庭聚会之类的场合，更是频频出镜。
不得不说，这样的鸡尾酒特别契合“调嘻鸡尾酒”的理念：调酒师无处不在，鸡尾酒信手拈来。

既然是酸酒的做法，那就不废话了，直接上图。

一分钟后，这杯鸡尾酒就被做出来了：

Step 1： 调酒壶中加入 5-6 颗冰块；Step 2： 分别加入柠檬汁 30 毫升、白砂糖 1 茶匙；Step 3： 随后加入朗姆酒 45 毫升；Step 4： 用力摇晃调酒壶 10 秒左右，然后将混合酒液倒入酒杯中；Step 5： 简单装饰一下杯口，『 戴克利 』就完成啦；

虽然这是一款白色鸡尾酒，却有着晶莹剔透的观感，一看就觉得清凉冰爽，非常适合夏日饮用。

因为这款酒做法太简单，很多老油条表示不屑，转而去尝试它的变种，往里面加入各种水果利口酒。

我做过最多的变种是“草莓戴克利”，在原有的基础上用栩栩草莓酒浇上“冻顶”。整个过程有点像米其林大厨的手法，非常起范儿了。

是不是看着挺有“食欲”？

不瞒你说，味道真的很赞，就是容易醉人而已。

冬天总是显得阴沉，空调房亦让人乏闷。如果能在房间里喝上一杯南美风味的鸡尾酒，所有的不痛快，都会被加勒比的热情一扫而光。倘若遇上好天气，还可以叫上朋友，一起来感受冬日里的对酒当歌。

好啦，今天的『 戴克利 』就分享到这里。
暖气开大，冰块加满，搞一杯吧~

“ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ”
敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』，我们下期再见。