这菜50元一斤，天越冷越要多吃，孩子常吃体格好，别舍不得吃！

霜降到来，天气会越来越冷，适时进补尤为重要，不仅可以提高身体免疫力，也能为来年的身体健康打好基础。古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，秋冬进补特别适合吃牛肉，新鲜牛肉现在50元一斤，天气越冷买的人越多。牛肉的蛋白质和氨基酸组成都比猪肉更接近人体需要，孩子常吃体格好，少生病，别舍不得！

小炒牛肉，专门为孩子做的菜，搭配了荷兰豆和胡萝卜同炒，营养价值更高，颜色更丰富，孩子也特别喜欢吃。每次这菜一上桌，自己大口吃菜，大口吃饭，根本不用催，特省事。牛肉价格比猪肉贵上几倍，很多新手妈妈们担心炒不好，干脆就不买，其实要把牛肉炒好并不难，现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【小炒牛肉】

材料：牛肉200克；荷兰豆60克；小胡萝卜1根；花生油50克；盐2克；生抽1勺；蚝油1勺；料酒3勺；生粉适量；姜1块。

第一步：先把食材准备好。

第二步：把牛肉洗净切薄片，放入少许盐抓匀，再放入料酒抓匀。料酒要一勺一勺的加，等牛肉吸收了再加第二勺。牛肉切的时候也要注意，切成横条纹的炒出来才不会老。

第三步：放入蚝油抓匀。

第四步：加入适量生粉抓匀。不建议加嫩肉粉之类的，虽然可以使牛肉更加嫩滑，但没有了牛肉的原汁原味，吃起来没那么香。

第五步：倒入一勺花生油抓匀，腌制片刻。

第六步：把荷兰豆洗净，撕掉筋；胡萝卜去皮洗净切片；姜去皮洗净切片。

第七步：烧锅开水，放入少许油盐，放入荷兰豆焯水一分钟，再放入胡萝卜一起焯水半分钟，捞起过凉，控干水分。

第八步：起油锅，放入姜片爆香，放入牛肉滑炒至变色。

第九步：放入荷兰豆和胡萝卜炒匀，撒入少许盐炒匀，即可出锅享用。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品，天气越冷越要多吃。这道荤素搭配的小炒牛肉，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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