这菜50元一斤,天越冷越要多吃,孩子常吃体格好,别舍不得吃!
霜降到来,天气会越来越冷,适时进补尤为重要,不仅可以提高身体免疫力,也能为来年的身体健康打好基础。古有“牛肉补气,功同黄芪”之说,秋冬进补特别适合吃牛肉,新鲜牛肉现在50元一斤,天气越冷买的人越多。牛肉的蛋白质和氨基酸组成都比猪肉更接近人体需要,孩子常吃体格好,少生病,别舍不得!
小炒牛肉,专门为孩子做的菜,搭配了荷兰豆和胡萝卜同炒,营养价值更高,颜色更丰富,孩子也特别喜欢吃。每次这菜一上桌,自己大口吃菜,大口吃饭,根本不用催,特省事。牛肉价格比猪肉贵上几倍,很多新手妈妈们担心炒不好,干脆就不买,其实要把牛肉炒好并不难,现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!
【小炒牛肉】
材料:牛肉200克;荷兰豆60克;小胡萝卜1根;花生油50克;盐2克;生抽1勺;蚝油1勺;料酒3勺;生粉适量;姜1块。
第一步:先把食材准备好。
第二步:把牛肉洗净切薄片,放入少许盐抓匀,再放入料酒抓匀。料酒要一勺一勺的加,等牛肉吸收了再加第二勺。牛肉切的时候也要注意,切成横条纹的炒出来才不会老。
第三步:放入蚝油抓匀。
第四步:加入适量生粉抓匀。不建议加嫩肉粉之类的,虽然可以使牛肉更加嫩滑,但没有了牛肉的原汁原味,吃起来没那么香。
第五步:倒入一勺花生油抓匀,腌制片刻。
第六步:把荷兰豆洗净,撕掉筋;胡萝卜去皮洗净切片;姜去皮洗净切片。
第七步:烧锅开水,放入少许油盐,放入荷兰豆焯水一分钟,再放入胡萝卜一起焯水半分钟,捞起过凉,控干水分。
第八步:起油锅,放入姜片爆香,放入牛肉滑炒至变色。
第九步:放入荷兰豆和胡萝卜炒匀,撒入少许盐炒匀,即可出锅享用。
寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品,天气越冷越要多吃。这道荤素搭配的小炒牛肉,大家喜欢吗?欢迎留言说说您的意见。
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