春天吃荠菜

清明是二十四节气之一，春季的第五个节气。《历书》云：“春分后十五日，斗指丁（北斗七星斗柄指向丁的方位），为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。

清明含有上清下明之意，即天空清大地明；天气晴朗，草木繁茂。这个时节阳光明媚、草木萌动、百花盛开，自然界呈现一派生机勃勃的景象。饮食养生当以养肝柔肝为主。具体饮食清淡为主，少油腻、辛辣；适度温补阳气，避免寒凉食物。可以多吃应季蔬菜，比如荠菜。

中国人食荠菜的习俗由来已久，早在2000多年前的春秋时期，中国最早诗歌总集《诗经》中就有记载：“谁谓茶苦，其甘如荠”，可以看出当时的人们就以荠菜作为其他食物的参照物。而且荠菜中含有丰富的蛋白质，维生素，胡萝卜素，尼克酸，以及钙，铁，硒等多种微量元素，对人体有着诸多的好处，有着“护生菜”之称。