凤梨罐头会过期，菠萝的不会？ 全球凤梨大搜罗

在香港街头的某一家便利店里，金城武饰演的何志武在5月1日那天，找到了第30罐保质期到5月1号的凤梨罐头，并说出了那句如今成为大众文艺梗的“过期心得”。从此凤梨罐头成了“王家卫式”台词的又一代表，变得又好像不会过期了。然而，若把凤梨罐头换成菠萝罐头，就似乎少了一点情绪的咀嚼感，张口闭口的菠萝罐头说起来竟有些像喜剧了，有趣的是，从头到尾这都跟菠萝或是凤梨并没什么关系。但作为一个在意人间滋味的小小值，咬文嚼字多了，也确有些无味了，倒不如抛下文艺青年的包袱，来尝尝这现实中的人间一味甜。

凤梨还是菠萝，这不是一个问题

关于凤梨还是菠萝的问题，也是老生常谈了，先说结论，菠萝就是凤梨，爱怎么叫怎么叫，而且广泛分布的菠萝不只有这两个名字，番娄子、露兜子、地菠萝、草菠萝、旺来……欢迎补充。

其实不只是凤梨，任何有关某一物种定义的争论多数时候会分两派，一派是考据派，讲究的是追本溯源，一定要找出文献来论证合法性，另一派是民主派，讲究最大公约数，即当下多数人认为的就是当下的事实，主张约定俗成。

按照这两种逻辑，首先学术层面上的定论，凤梨就是菠萝，他们都对应一个英文Ananas comosus，一个法文l'ananas，一个意大利文ananas………，无论是在《新华词典》还是《中国植物志》上都简单明了的写着，菠萝，即凤梨。

但为什么还是有这么多争论呢，这实际上是源于中文多层面的丰富性，古代的中文有官话，方言，文言，口语之分本就很复杂，加之近代白话文运动加入了大量的从日本舶来的现代词汇，这就导致了很多事物有不止一个对应词汇，甚至是多个，再加上语言传播本身就不是一个过度追求精度的沟通方式，所以某些事物上有些偏差实在是再正常不过了。

就菠萝来说，其原产于南美洲，到大约16世纪传入中国，据《台湾府志》记载：“果生于叶丛中，果皮似菠萝蜜而色黄，液甜而酸，因尖端有绿叶似凤尾，故名凤梨。”也就是说，凤梨和菠萝只是同一水果传入不同地区后演变出的不同名称而已。类似的例子也并不少见，什么车厘子和樱桃、猕猴桃和奇异果、土豆和马铃薯、西红柿和番茄、树莓和覆盆子、柳丁和橙子、百香果和西番莲、芭乐和番石榴 ……欢迎再次补充。所以这其实并不是一个问题，叫自己习惯的就好。

菠萝跟盐水更配？

菠萝泡盐水多数时候是我们的生活经验，但很多人并没有了解为什么，其实也并不复杂，核心点就是一种叫菠萝蛋白酶的蛋白质。

和大多数多汁的植物一样，菠萝在产生被人吃的需求之前，为了更好的存活，其自身也进化出了防御机制，即会在体内积累大量难吃的物质，特别是几种蛋白质水解酶，统称“菠萝蛋白酶”（Bromelain）。它们可以切断蛋白质一级结构中的肽键，使其水解为多肽，当动物咀嚼菠萝的时候，口腔黏膜就会以可观的速度被破坏，诱发强烈的刺痛感，甚至出血。

那盐可以解决这个问题吗？可以，但其指的是化学意义上的盐，而不是俗称的“食盐”。食盐只能从口味上掩盖菠萝蛋白酶的影响，但不能分解，不过如若用真正的盐类物质则会大大降低菠萝的风味和口感，所以加食盐虽然不治本，但也确是一种简单可行的方式。其实最好的方法是将菠萝加热到60℃以上并维持一段时间然后在冷却下来。

以上的种种方法这只是针对传统菠萝，人类对于自己喜欢吃的东西都有强大的改造能力，目前很多种品种的菠萝已经无需盐水浸泡已然口感香甜了。

接下来就给大家推荐几款不同品种的凤梨，体会一下大自然很神奇……和人类的神奇。

都乐Dole 菲律宾进口无冠金菠萝

都乐公司于1851年在夏威夷岛成立，并于1998年进入中国，公司经营范围主要有新鲜水果、果汁、蔬菜，干果等。这款菲律宾无冠金菠萝可以说是都乐当之无愧的明星产品。无冠金菠萝的种植基地在菲律宾南部，坐落在MATUTUM活火山周围，农场环境生态良好，被国际非政府环保组织“雨林联盟”授予 “绿青蛙”勋章。雨林联盟认证的农场，必须满足保护生态系统、维护社区权益和发展、改进生产力的严苛标准；而且符合较少水污染、较少浪费、保护土地和周围生物，以及维护环境、社会和经济可持续性发展的要求。

无冠金菠萝，最与众不同的特点是“无冠”，冠可以留在产地继续种，拓展更多的种植面积；运输途中可节省纸箱和集装箱柜的空间；同时方便消费者食用，无冠金菠萝切削无需挖果眼，无需浸盐水，去除表皮和硬果心，切块即可食用。都乐的菠萝生产线，从采摘到装箱经过严苛的筛选，全程自动化，不经手工操作，很是厉害。

百科Dole 都乐 菲律宾进口无冠金菠萝 (2个装，单果重约1kg)都乐公司是世界知名果蔬品牌，于1851年在夏威夷岛成立，并于1998年进入中国，公司经营范围主要有新鲜水果、果汁、蔬菜，干果等。这款菲律宾无冠金菠萝可以说是都乐当之无愧的明星产品。无冠金菠萝的种植基地在菲律宾南部，坐落在MATUTUM活火山周围，无冠金菠萝切削无需挖果眼，无需浸盐水，去除表皮和硬果心，切块即可食用。 值0 点评0 原创0 好价1去购买查看详情

哥斯达黎加金菠萝

哥斯达黎加的菠萝于2017年正式进入中国，这也正是中哥建交十周年的时间。而在进入中国之前，哥斯达黎加的菠萝出口已有20多年的历史，菠萝是哥斯达黎加仅次于香蕉的第二大出口农产品。哥斯达黎加位于中美洲南部，北纬10度，西经84度，东临加勒比海，西靠北太平洋。得天独厚的地理位置带来了最适合菠萝种植的亚热带气候。环境条件的优秀和悠久的种植历史酿造出独一无二的高品质菠萝。哥斯达黎加菠萝糖度很高，略有酸味。

百科Goodfarmer 佳农 哥斯达黎加进口金菠萝 ( 2个装，单果重约1KG)哥斯达黎加位于中美洲南部，北纬10度，西经84度，东临加勒比海，西靠北太平洋。得天独厚的地理位置带来了最适合菠萝种植的亚热带气候。环境条件的优秀和悠久的种植历史酿造出独一无二的高品质菠萝。哥斯达黎加菠萝糖度很高，略有酸味。 值0 点评0 原创0 好价1去购买查看详情

泰国小菠萝在泰国也称为“布兰”只有在清迈、清莱、普吉三地才有的，所以，不是所有的地方都有出产“泰国小菠萝”。成熟后小菠萝浓香四溢，甜美可口，毫不酸涩，不需要泡盐水。泰国小菠萝一般只有拳头大小，自带天然萌属性。

百科鲜蜂队 泰国小菠萝 (1kg，7-12个)泰国小菠萝在泰国也称为“布兰”只有在清迈、清莱、普吉三地才有的，所以，不是所有的地方都有出产“泰国小菠萝”。成熟后小菠萝浓香四溢，甜美可口，毫不酸涩，不需要泡盐水。泰国小菠萝一般只有拳头大小，自带天然萌属性。 值0 点评0 原创0 好价0去购买查看详情

来自台湾的一个品种，但最初引进自夏威夷，生长期长达22个月，而且需要独特的生长环境，即需要“日光浴“，又不可”暴晒“。果肉闻起来有牛奶的香味，果肉为少见的乳白色。口感细致，糖酸比高，质细稍松软、纤维少。植株高大，叶长叶缘无刺，叶片暗绿黑色，果实大圆筒形，成熟果皮暗。

百科slothfruit 树懒果园 台湾进口牛奶凤梨 (2个，单果1.2-1.5kg)来自台湾，但最初引进自夏威夷，生长期长达22个月，而且需要独特的生长环境，即需要“日光浴“，又不可”暴晒“。果肉闻起来有牛奶的香味，果肉为少见的乳白色。口感细致，糖酸比高，质细稍松软、纤维少。植株高大，叶长叶缘无刺，叶片暗绿黑色，果实大圆筒形，成熟果皮暗。 值0 点评0 原创0 好价0去购买查看详情

愚公楼菠萝，广东省徐闻县特产，中国国家地理标志产品。徐闻菠萝是归国华侨倪国良在民国十五年（1926年）从南洋引进。广东湛江徐闻县，中国大陆最南端的小县城，还有一个雅致的名字——“菠萝的海”。这里生产中国近一半菠萝的同时，也形成了中国最为壮美的菠萝种植景观带。徐闻菠萝以其果大、汁多、内脆、味甜著称，成熟的菠萝会呈现出漂亮的金黄色。有关今年徐闻菠萝滞销的话题相信大家也有所耳闻，喜欢的可以支持一下~

百科橙乡味道 徐闻菠萝 ( 2.5kg，2-4个装)愚公楼菠萝，广东省徐闻县特产，中国国家地理标志产品。徐闻菠萝是归国华侨倪国良在民国十五年（1926年）从南洋引进。广东湛江徐闻县，中国大陆最南端的小县城，还有一个雅致的名字——“菠萝的海”。这里生产中国近一半菠萝的同时，也形成了中国最为壮美的菠萝种植景观带。徐闻菠萝以其果大、汁多、内脆、味甜而畅销全国各地，成熟的菠萝宝宝会呈现出漂亮的金黄色。 值0 点评0 原创0 好价0去购买查看详情

尾巴

不知道从什么时候开始，在每一个东西上面都有个日子，好价会过期，会员也会过期，连免邮券都会过期。我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的……