不会错的中秋月饼选择—香港半岛酒店 双辉 月饼礼盒开箱

如今最常见的这种流心奶黄月饼，最早就是由香港半岛酒店的师傅在1986年率先推出的。经过了超过30年的口碑沉淀，见证了众多其他品牌的起起落落，半岛的流心奶黄月饼早已在华人当中创出了自己的名声——即使这样，在今年的中秋即将到来之际，我觉得还是有必要在张大妈这里对它强推一波。作为一个地地道道的北方人，初到香港那年，我想当然地认为吃惯了枣泥五仁的家里人，包括我自己，是很难接受这种港式月饼的；去年，我抱着拒绝的心态尝了一块早已久闻其名的半岛流心奶黄——我当时就知道，我今年一定会多买几盒的。

今天这里我要推荐的是半岛的迷你双辉月饼礼盒——里面包含了经典的流心奶黄和传统的莲蓉奶黄两种月饼，每样4块——这对觉得流心奶黄过于油腻的朋友来说无疑多了一个更容易接受的选择。这一组合并不常见，在某宝的半岛旗舰店中无法找到，只有香港半岛酒店的官网才有销售。

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包装

个人看来，香港半岛销售的月饼的包装并不是非常浮夸，但包装盒用料扎实，印刷考究，给人一种沉稳精致的感觉。包装以金、红二色为主，盒子正中印有“半岛”二字，标识品牌；侧面印“半岛酒店迷你双辉月”字样，注明种类。

开盒

包装里面最上层是一张半透明薄纸，上用繁体、简体、英语三种文字对半岛月饼的历史进行了简述。纸下面就是月饼啦。八块月饼共装两层，用塑料格子隔开。

每块月饼都有自己的小盒，并有独立密封包装，包装内包有一小袋抗氧化剂，保证了月饼可以储存一定的时间。每块独立包装上也都印着“半岛”和“THE PANISULA”的字样

月饼

每块月饼上面同样印有“半岛”字样。莲蓉月饼通体呈褐色，外表光滑。表皮薄厚适中，酥软而不松散。不管用刀切还是牙咬，饼体都不会塌陷。饼里面馅料十足，含有莲蓉和蛋黄两种材料，配比约为三比一。蛋黄有少许的咸味，而莲蓉偏甜，个人非常喜欢这种甜咸搭配的口感，非常有特点。莲蓉的口味很正，调制得口感偏湿，但完全没有糊在嘴里下不来的感觉。这可以说是我吃过的最好吃的莲蓉馅之一了。

流心奶黄是我之前就非常喜欢的一款，经典中的经典。月饼整体呈金黄色，饼皮材料中应该是加入了很多鸡蛋。馅料主要由蛋黄、蛋液、牛油、糖等材料（具体的我并不知道）调制出来，颜色与表皮几乎完全一致。口感润滑，不油不腻。

一般流心奶黄（包括奶黄包等其他港式茶点）的标准吃法都是加热（比如用微波炉微一下）吃，这样里面的奶黄馅会融化，一口下去，出现“流心”的效果。不过这里我想说，其实月饼的话，不加热直接吃也完全可以作为一种选择。那样的话可以吃到馅料在凝固状态下的层次感，完全是另外一种口感，大家可以试一下。

这里值得一提的是，去年我也曾在某宝的半岛旗舰店里面买过同样的流心奶黄月饼，整体口感与在香港半岛酒店订购的差不多，但是馅料中似乎牛油用得比较多，吃得多两块时便略显油腻。可能是某宝上备货较多，需要多加牛油以保证更长的保质期。所以对于有条件到香港购买的朋友，还是推荐通过酒店官网直接订购。

结语

港式的流心奶黄和莲蓉月饼都是当地非常有特点的中秋食品，而半岛酒店经营的品牌则是市售月饼中的翘楚。与其他品牌相比，该月饼的定价较高。但考虑到产品质量与品牌加成，其价格也并非不可接受。综合其包装的设计风格，可以说，无论是和家人分享还是请客送礼，这一月饼礼盒都不失为一个合适的选择。

最后需要说明的是，这里推荐的并非所谓的“嘉麟楼”月饼——“嘉麟楼”是香港半岛里面中餐厅的名字，以该品牌销售的月饼同样为香港半岛酒店出品，其使用的配方与本文中的月饼相同，但全部为手工打造，故而价格也会再高一档。至于纯手工的月饼是否在口味上也同样更上一层楼，也只能是见仁见智吧。“嘉麟楼”的月饼我也吃得不多，具体的滋味只能留待各位亲自品尝了。