和大家分享这款价格亲民的日本藤次郎厨刀，切肉如切豆腐！

工欲善其事，必先利其器！喜欢下厨的人都会选择一把好用的厨刀。碰上一把锋利、流畅、舒适上手的好刀，做饭的兴致也会随之燃起来。

相比之下，一把沉重的钝刀，可能延长切菜时间，甚至不小心还会切刀手指头。

刀这种东西，便宜的十几块钱就可以搞定，往高处走，4位数以上的刀具也有它的市场。但作为寻常百姓家，挑选一把性价比高又好用的刀才是会过日子的好姑（po）娘。上次有机会众测了TOKIO手工锻造刀四件套，但因为容易生锈渍暂被打入冷宫。看过大妈“厨神”的推荐，这次买了把藤次郎Tojiro的王风亭FA-70。

日本原产Tojiro藤次郎富士王风亭不锈钢菜刀厨刀切片刀FA-70 黄色192.03元喜地去购买

至于是否好用，和大家一起来实测体验。

藤次郎Tojiro创建于1953，是日本十大刀具品牌之一，也是日本厨刀厂商中唯一取得ISO90001国际认证和ISO14001环境体系认证得品牌，多次获得国内外大奖，包括IF、Good Design Award日本优良设计奖等奖项。

一、开箱

老规矩还是从开箱开始。外包装是塑料外壳，正面可以看到菜刀本尊，正上方的“中华庖丁”甚是惹眼。

反面是日文得说明书。原谅我不认识它们，有高手可以来翻一下。

打开外包装，取出刀本尊。刀和包装能够在运输过程中卡紧的另外一个玄关是用海绵胶占着刀柄和盒身。所以会看到刀柄上有一块海绵胶。

官方数据：刃长175mm，全长290mm ,刀宽9cm。刀身是采用日本优质刃物钢-4034ZW不锈钢。这种不锈钢经过热处理硬度可以达到HRC50以上，常用于制造外科医疗工具、医用剪刀，以及要求具有一定耐锈蚀能力的轴承、阀门、弹簧等。中部有磨砂层，手摸上去没有任何颗粒感，刀身印有“中华庖丁-王风亭”的字样。

刀刃前方不是平直的，而是有一定的弧度，刃角也没有普通菜刀那么尖锐。

刀脊部分做工较为平整，厚度比1元硬币厚一些。

称了一下刀，重297.4g，这个重量拿在手里女生不会觉得重，男生拿在手里也不会觉得轻飘飘没手感。

刀柄是桂树材质，圆柱形设计，打磨得很圆滑，凹槽设计可以在拿握的时候起到防滑的作用，两侧分别用铆钉固定，比较稳固。

总体来说，外观大气，重量适中，拿握顺手。

二、实操

切西红柿这类多汁的蔬果的时候呢，一般刀钝了要来回拉锯两三下才能把皮破开，用这把刀试了一下，刀架上去皮就破了，几乎不力，切起来又快又平整，毫不拖泥带水。

来一张实物成品图。刀锋利，对植物细胞壁的破坏就小，虽然我用的西红柿比较硬，但也可以看到切完菜板上很干净，几乎没有汁水渗出来。

切洋葱，可以用干脆利落来形容：

切青椒，畅快淋漓！

切红椒，横着下刀，可以轻松切成很完整的薄片：

切生姜，切面看起来相当干爽，对比一下。

不光切蔬菜给力，这把王风亭就是最难切的肉都能利落搞定。带筋的牛肉也能顺滑快速的切好，感觉刀没有遇到任何阻力一样轻刀起肉落。

这把刀现在基本上已经成为厨房主力军了，隔着屏幕尝尝婆婆大人做的五花肉。

简单点炒个土豆丝。

上菜咯~

有一种幸福就是在家吃饭。

三、清洗

切完蔬菜水果后，用清水一冲就感觉了，当然切肉这种比较油腻的食物，用后还是得用洗洁精清洁，然后擦干水就行。

四、使用总结

这是一把日常百搭的厨刀，但是所谓术业有专攻，剁骨头这些坚硬食材千万别尝试，毕竟它只是一把普通的厨刀。最后花一点篇幅来总结一下这把刀的使用感受！

1、这把刀足够锋利。锋利的刀不会来回拉锯挤压食物内部的水分，保留食材最好的状态。也减少因为刀钝走偏、切到手的几率。

2、易保养、易清洁，不容易生锈；

3、重量比较轻，握感舒适，使用省力，用起来很顺手。

重要的是入手价格不到200，也算是比较美丽了。

一把好用的刀，能给你一个爱上厨房的理由。如果你也想买把性价比比较高，又不知道选哪个品牌？也许可以试试这把藤次郎王风亭。

文末，大厨要表演空中削豆腐，猜猜有没有成功？