创始者 世纪IPA

Founders Centennial IPA

创始者 世纪IPA

厂牌：创始者

风格：美式IPA

产地：美国

酒精度：7.2%

苦度：65

准备好享受花香和泡沫的辉煌时刻吧，浓郁的柑橘香味来自干投时使用的大量西楚酒花，此酒甘甜可口，平衡感十足。尾子不苦像是清淡的麦香和酒花的一次握手言和。—— 摘自《酒花儿》

前言 / Forword

创始者百年纪念，一款比较有代表性的IPA。很多人说过，这款酒是IPA的一个标杆，我的理解是，并非说其有多么的优秀，而是说它的标准、尺度拿捏的更准确，更为专业。这么看来，这款百年纪念确实值得我肃然起敬。

包装 / Design

风格很Founders，两位天使一脸肃穆，凝视着被他们托起的Centennial字样，足以彰显出这款酒在创始者酒厂中的地位。橄榄绿的底色也是衬托了主题，透露出凝重又平和的气氛。

香气 / Smell

柑橘的香气非常明显，西楚酒花在标准IPA里的作用是谁都撼动不了的。一切都是那么标准，正统，甚至有些刻板，可是又是让人如此的放心，因为这注定不会给人带来丝毫缺憾。

外观 / Visual

微微浑浊的酒体，深黄的液色，无不透露出一款IPA该有的样子。也许是温度问题，泡沫并不丰富，消散速度一般。我们大可放心，举杯在灯光下静静欣赏，这如百年油画一般的意境。

味道 / Taste

入口是那种预料之中的苦，随之而来的柑橘、热带水果的香气一下子充满口腔，久久不愿散去。苦的清冽而不刺激，酒精感与之平行，互不干扰也互不交融，就是那么直白的出现在它应该出现的位置。如果说这款酒没有回甘，显然是有所误解的，收尾苦度慢慢变得平稳，不是自然而然的消散，而是在甜度的冲击下消散的，大有同归于尽的意味。多一分太苦，少一分太甜，恰到好处的对立，很有意思。

感受 / Fell

也许随着品尝过的酒越来越多，也越来越喜好标新立异的味道，突然的回归传统，反而会觉得教条、呆板。在茫茫精酿大海中，始终会有人坚守着不变的传统，这也许就是创始者百年纪念IPA想告诉我们的吧……

本文经西区酒馆授权转载，原标题《馆主酒评第27期：创始者 世纪IPA》作者： Shaw ，未经允许请勿转载。