砖门宠爱 篇六:一个人的肉骨茶,一秒回到东南亚

2019-03-08 18:38:14 2点赞 29收藏 6评论

写在前面

肉骨茶并不是茶,是一种猪骨肉兼饮茶的饮食方式。我做的这个版本是马来西亚福建派的,比较注重药材味道。

因为去吉隆坡旅行,吃到了当地口味的肉骨茶,感觉风味比较独特,并且加入多种药材来煮,汤底美味可口且营养丰富,还能治病祛寒,对身体比较好,是新马华人社会的特色佳肴。

炖煮好的排骨及配上白米饭或油条,里面搭配了蔬菜,有汤,有肉,有饭,特别适合一人食充满了满满滴幸福感。


一个人的肉骨茶,一秒回到东南亚



食材准备


一个人的肉骨茶,一秒回到东南亚

排骨 350g/香菇 3朵/油菜 1颗(一人食量)


一个人的肉骨茶,一秒回到东南亚

肉骨茶药材包

北芪 少许/玉竹 少许/川芎 少许/党参 少许

调料包

桂皮/当归/八角/胡椒/丁香


一个人的肉骨茶,一秒回到东南亚

蒜 8粒/酒!> 3勺/盐 少许

蚝油 2勺/老抽+生抽 2勺+3勺

操作步骤


一个人的肉骨茶,一秒回到东南亚

将8粒蒜头洗干净,拍碎


一个人的肉骨茶,一秒回到东南亚

在锅里放入冷,洗干净的排骨,1颗蒜,1勺料酒


一个人的肉骨茶,一秒回到东南亚

将水煮沸,把排骨焯水,洗干净


一个人的肉骨茶,一秒回到东南亚

将洗干净的排骨,放入锅中,加入足量的水(尽量多加一点),加入准备好的肉骨茶药材包:

北芪 /玉竹/川芎/党参/一个调料包(桂皮/当归/八角/胡椒/丁香),加入剩下的全部蒜和料酒,开大火炖煮


一个人的肉骨茶,一秒回到东南亚

将3朵香菇洗干净,切片或者改到成喜欢的样子


一个人的肉骨茶,一秒回到东南亚

将油菜掰开,洗干净备用


一个人的肉骨茶,一秒回到东南亚

大火煮开的排骨,改中火炖40分钟


一个人的肉骨茶,一秒回到东南亚

在排骨中加入准备好的蚝油,老抽+生抽,继续炖煮10分钟(此刻如果水少了,可以适当增加)


一个人的肉骨茶,一秒回到东南亚

加入香菇,炖煮2分钟


一个人的肉骨茶,一秒回到东南亚

加入油菜,炖煮2分钟,至蔬菜软烂,最后根据口味加入适当盐调味


一个人的肉骨茶,一秒回到东南亚

美味的马来名菜入骨茶出锅了

这道马来名菜除了可以配米饭,还可以搭配油条(酱油+红辣椒酱碟)一起吃

对我来说,这个是复刻了地道的马来美食,且超级适合想要一人食又吃到丰富食材的我

下面给大漂亮们说一下Tips


1.炖煮排骨时建议一次性加足量的水,以免后期加水

2.我的料包是旅行时买的,配料已经在上面写清楚了,是药材味道比较重,但是非常地道

3.蔬菜除了香菇/青菜,还可以加入豆泡/生菜/金针菇之类自己喜欢的材料哦

对哒,说的就是你吖!复刻了菜谱的记得来互动哟!

小砖头UP热爱所有的你们!



如果大家还有美食相关的话题,可以找小砖头UP交流哟!等你!

*以上版权归:小砖头UP所有,如需转载联系本人授权。

展开 收起

东北白玉木耳干货小碗耳白色兔耳菌无根玉木耳黑木耳长白山特产

东北白玉木耳干货小碗耳白色兔耳菌无根玉木耳黑木耳长白山特产

15.9元起

华夏丝路 成人奶粉

华夏丝路 成人奶粉

984元起

华夏丝路儿童成长配方奶粉驼奶粉青少年成长高钙配方 2罐奶粉+1盒驼奶饼干+1个杯子

华夏丝路儿童成长配方奶粉驼奶粉青少年成长高钙配方 2罐奶粉+1盒驼奶饼干+1个杯子

328元起

华夏丝路 成人奶粉

华夏丝路 成人奶粉

164元起

贝因美(Beingmate)牛脾肽儿童成长奶粉儿童成长配方奶粉1盒装300克新鲜日期牛奶 2盒

贝因美(Beingmate)牛脾肽儿童成长奶粉儿童成长配方奶粉1盒装300克新鲜日期牛奶 2盒

144.15元起

纽康特(neocate)太益加太益加深度水解乳清蛋白奶粉1-10岁400g 400克

纽康特(neocate)太益加太益加深度水解乳清蛋白奶粉1-10岁400g 400克

631.24元起

易茗金居秋木耳 黑木耳 东北特产 肉厚无根木耳 煲汤炒菜凉拌火锅 【100g*3袋】

易茗金居秋木耳 黑木耳 东北特产 肉厚无根木耳 煲汤炒菜凉拌火锅 【100g*3袋】

68.9元起

小甄菌鲜八颗羊肚菌菌汤包(80g*5包)七彩山珍菌菇汤包云南煲汤材料包

小甄菌鲜八颗羊肚菌菌汤包(80g*5包)七彩山珍菌菇汤包云南煲汤材料包

96.2元起

WANGXIAOER 王小珥

WANGXIAOER 王小珥

11.9元起

易茗金居秋木耳 黑木耳 东北特产 肉厚无根木耳 煲汤炒菜凉拌火锅 【100g*5袋】

易茗金居秋木耳 黑木耳 东北特产 肉厚无根木耳 煲汤炒菜凉拌火锅 【100g*5袋】

108.9元起

百花特工 冻干燕窝银耳羹礼盒 滋补代餐燕窝饮冲泡即食15g*30袋 长辈

百花特工 冻干燕窝银耳羹礼盒 滋补代餐燕窝饮冲泡即食15g*30袋 长辈

118.5元起

川珍

川珍

14.92元起

方家铺子中华老字号 菌菇火锅汤料包70g*5 火锅底料羊肚菌菌菇包菌汤包

方家铺子中华老字号 菌菇火锅汤料包70g*5 火锅底料羊肚菌菌菇包菌汤包

116.1元起

易茗金居秋木耳 黑木耳 东北特产 肉厚无根木耳 煲汤炒菜凉拌火锅 【100g*4袋】

易茗金居秋木耳 黑木耳 东北特产 肉厚无根木耳 煲汤炒菜凉拌火锅 【100g*4袋】

88.9元起

华海顺达

华海顺达

20.8元起

潘祥记

潘祥记

33.8元起
6评论

  • 精彩
  • 最新
提示信息

取消
确认
评论举报

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
29
扫一下,分享更方便,购买更轻松