春节不运动，常吃这道菜，补虚养胃，清宿便，小腹平了小腰细了！

图文 ∣ 小面姨

春节不运动，常吃这道菜，补虚养胃，清宿便，小腹平了小腰细了！今天小面姨给大家分享一道“韭菜金针菇炒鸡蛋”的做法，美味可口，非常下饭。昨天中午，我们一家去舅舅拜年，舅妈做了很多肉菜招待我们，让我们一家三口吃了个肚儿圆。舅妈喜欢烹饪，做饭是她生活里最大的乐趣，她几乎把每天大部分的时间都用在研究美食上。只要别人喜欢吃她做的饭菜，她就特别高兴和开心，厨艺上得到别人的认可和称赞，对舅妈来说是一件最幸福的事情。

因此昨天中午的饭菜特别丰盛，除了几个凉菜是素菜外，其它热菜基本上都是肉菜。看着这些美味，我们都禁不住多吃了一些，结果回到家里特别难受。晚上就想吃一些清淡又容易消化的菜品，刚好家里有新买的韭菜和金针菇，我就把这两样食材和鸡蛋搭配，给儿子和老公做了这道韭菜金针菇炒鸡蛋的美味吃，清淡可口，舒缓肠胃消化，减少油腻。吃完不到一个小时，我们感觉肠胃轻松多了。今年春节很特别，走亲访友机会少，导致运动减少，油腻东西吃多，自然对身体健康不利。

冬季这蔬菜要多吃，这样搭配做，鲜嫩清爽，益智又美味，做法简单。韭菜是我们最常见的食材，自古民间就有“韭菜是肠道清道夫”的美誉，而且对肾功能提升具有很大作用，无论男女老少，经常吃韭菜或感到身体轻松麻利，神清气爽。金针菇含有儿童生长发育所必需的赖氨酸、精氨酸，对促进儿童记忆、开发儿童智力有特殊作用，韭菜金针菇一起炒制，再加点鸡蛋，不管是色彩搭配上，还是营养成分的发挥上，都可以展示出更好的效果，特别的清脆爽口，咸鲜美味，极易操作。这三样食材从口感上来讲，都属于清淡型的食材，搭配一起做，味道更香醇，口味更丰富，绝对是一道下饭的美味佳肴。现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱内容创作。

韭菜1小把  / 针金菇1把 

鸡蛋2个  / 蒜4粒  / 姜1块  / 1勺生抽  / 半勺盐

1、需要的食材准备好。

2、韭菜洗净控水，切段装盘。

3、金针菇去根，洗净撕成条。

4、将金针菇洗净放入沸水中焯2分钟，捞出沥干水。

5、鸡蛋打散打匀，姜蒜切末。

6、锅中倒入适量油，烧至6成热左右，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒成块，盛出。

7、锅中倒入少许油，放入姜蒜末炒香，加入金针菇翻炒片刻。

8、放入韭菜段翻炒。

9、韭菜翻炒几下，加入1勺生抽，半勺盐调味。

10、最后加入炒好的鸡蛋液，翻炒均匀即可出锅。

11、一道简简单单的家常菜，味道尽然出奇的好。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做韭菜金针菇炒鸡蛋的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。