天冷这汤要常喝，清爽鲜美又可口，五块钱煮一锅，赛过骨头汤

天冷这汤要常喝，清爽鲜美又可口，五块钱煮一锅，赛过骨头汤。俗话说冬吃萝卜夏吃姜，冬吃萝卜赛人参，可见萝卜在老百姓心目中的地位跟人参一样，天气一天天变冷，马上就要进入冬天了，萝卜又可以吃起来了，萝卜可是家喻户晓的美食，水嫩水嫩的萝卜深受大家的喜爱，实惠又好吃，腌萝卜片、做馅料、清炒、红烧和煲汤都是非常美味的，冬天可以变着花样吃，冬天萝卜也比较好储存，放上半个月也不会坏，所以天一冷我家就会常备几根萝卜在家里。

今天要跟大家分享的是荷包蛋萝卜汤，一道清爽美味的汤羹。萝卜汤里加上一把虾皮，这样做出来的汤汁浓白鲜美，好喝又补钙，而且虾皮也很实惠，买上一大包就可以吃上半年，加了虾皮其他调味味料都省了。

【荷包蛋萝卜汤】

材料：白萝卜1根、鸡蛋2个、虾皮20克、小葱1根

做法：

1.准备食材。

2.萝卜洗净放案板上切成细丝，前几天有亲说我菜没洗， 我觉得这样简单的事情大家都知道，也用不着洗菜也要多加一步吧。

3.锅中放入少许食用油，将鸡蛋磕入锅中，大火煎至底部焦脆，表面嫩滑即可盛出备用。

4.虾皮清洗干净放入锅中，用锅中余油小火翻炒。

5.炒至虾皮变脆即可。

6.锅中放入萝卜丝和一大碗水，加二克盐大火煮开。

7.放入荷包蛋再煮三分钟至汤汁变白。

8.撒入葱花搅拌均匀即可。

美味的荷包蛋萝卜汤就做好了，清清爽爽的，非常好喝。

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