上班族快手菜 篇二十九：上班族下班回家吃什么？5道家常小炒，制作简单，跟着做就好

朝九晚六的快节奏工作，让很多上班族没时间在家里做饭，一些人选择点外卖或者堂食。其实，有等外卖的时间还不如动手做两个小炒，自己在家做菜经济实惠，干净又卫生。那么辛苦一天的上班族，下班回家吃什么好呢？分享5道家常小炒，制作简单，跟着做准没错。

第一道：黑椒牛柳

1.准备食材：青红椒切丝、洋葱切丝，牛里脊切丝。

2.腌肉:牛肉里加入一勺料酒、一勺蚝油、两勺生抽、一勺淀粉抓匀，最后再适量加入少许水搅匀，腌制十五分钟。

3.炒锅中倒入食用油，油温至六成热时，下葱末、蒜末、姜末翻炒出香味。放牛肉片翻炒至变色后盛出。

4.另起锅倒少许食用油，下洋葱和青椒、红椒翻炒1分钟左右。

5.再将刚才炒变色的牛肉下锅，加入黑胡椒碎、盐和生抽，一起翻炒2分钟左右即可。

第二道：素炒三样

1.准备食材：玉米粒1碗，胡萝卜1根，黄瓜1根，香葱少量，盐少许，蜂蜜适量

2.玉米粒、胡萝卜，黄瓜切1CM小丁。

3.炒锅倒入适量的油，倒入葱花爆香。接着倒入胡萝卜翻炒，炒至断生。

4.再倒入玉米粒和黄瓜一起翻炒，加适量的盐，倒1勺水炒2分钟关火。

5.盛出后趁热淋上蜂蜜，根据自己的口味放适量的蜂蜜，不喜欢吃甜的可以不放哦。

第三道：肉末豇豆

1.准备食材：豇豆1把，猪肉1块，郫县豆瓣酱1勺，大蒜半个，生抽少许

2.豇豆清洗干净，切1公分左右的小丁，猪肉也切小丁。

3.锅中倒入适量食用油，爆香大蒜，倒入猪肉末煸炒出油脂。

4.把豇豆倒入锅中和肉末一起翻炒，炒至变软半熟后加入郫县豆瓣酱继续翻炒至豇豆熟透。

第四道：脆臊子炒茭白

1.准备食材：五花肉250g，茭白4个，干辣椒2个，花椒少许，葱姜蒜少许，盐少许，酱油适量料酒一勺，白糖少许

1.五花肉去皮，茭白剥皮切滚刀块，葱姜蒜切末。

2.五花肉切1-2公分的小方丁，冷锅倒入切好的肉丁，中火煸炒出油，转小火慢慢煸干肉丁。

3.锅中留少许余油，倒入花椒，干辣椒，葱姜蒜爆香。

4.接着倒入茭白和臊子翻炒，倒入生抽，料酒，盐，少许糖翻炒入味。

第五道：芦笋炒鸡胸肉

1.准备食材：芦笋1把，鸡胸肉1块，淀粉1勺，料酒半勺，葱姜蒜适量，盐适量，香油少许，蚝油一勺

2.芦笋洗干净切掉老根，鸡胸肉去掉筋膜洗净备用。

3.芦笋切斜刀3-4公分长度，鸡胸肉切长条，加一勺淀粉，少许盐和料酒抓匀腌制20分钟以上。

4.锅中倒入清水烧开，加一勺盐和少许香油，倒入芦笋焯烫半分钟捞出来过凉水备用。

5.另起锅倒入少许油，加入葱姜蒜，倒入腌制好的鸡柳，大火快速翻炒。炒至鸡柳断生变白，倒入焯过水的芦笋，加入少许蚝油和少许盐大火翻炒几下即可关火。

以上5道家常小炒，简单好做，特别适合上班族下班的朋友，半小时能做一桌菜呢，喜欢的小伙伴赶紧试试吧。

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